怎樣把丸子擠圓
丸子捏不圓是食材量的配比不合理和方法不合理導致 。
丸子捏圓方法如下：
1、雞蛋清和淀粉攪拌均勻加入溫水制成漿；
2、用小勺子左右抹動舀出團狀的丸子，放到雞蛋清和淀粉做的漿里沾浸；
3、放到干淀粉里沾一層薄粉，輕揉整理形狀，丸子形狀會固定成圓狀；
【怎樣把丸子擠圓】4、加入瘦肉更容易成形，留材備用即可 。
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