水煮雞蛋與蒸熟的雞蛋有區別嗎
【水煮雞蛋與蒸熟的雞蛋有區別嗎】兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失，同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失 。對于胃腸道功能不好的人群建議蒸雞蛋較好利于消化和吸收 。
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