豬肉檢疫章為什么洗不掉，吃了沒事嗎？ _豬肉

1、豬肉檢疫章的清洗方法

豬肉檢疫章是可以洗掉的，只不過用普通的清水洗不掉，如果你介意的話，可以嘗試下用酒精或者雙氧水來清洗，但是要注意把雙氧水稀釋下，避免手部受傷。但是不洗也沒關系，而且如果你買肉回來發(fā)現(xiàn)上面的章一洗就掉的話，就得警惕了，這肉是不是黑作坊出來的？

2、科普：豬肉檢疫章可以吃

在菜市場上我們常見的豬肉上面的章子通常為莧菜紅、胭脂紅和靛藍色、亮藍色，（也有黃色系列的），但是這些并不是大家想的是用顏料抹上面的（整個豬皮都有），而是通過正規(guī)提出的食用色素制成的，可以吃，不會危害人的身體健康。

3、為色還那么要給豬肉蓋章？

目的就是要對豬肉市場做嚴格把關，證明是檢驗合格的，保障居民的食品安全。

如果個人實在不能接受，就用刀把豬皮削掉即可。因此，大家就不要糾結這個了，真的沒關系。

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經(jīng)常逛菜市場買菜，買肉的人，會發(fā)現(xiàn)豬肉攤位的某塊豬肉上會蓋著帶有顏色的印章。現(xiàn)在人們都很關注食品安全，那么有的人看到這些肉上面的彩色印章這些問題都不用擔心的，既然這塊豬肉被批準在市場售賣了，那么肯定就是合格的，原因我著名講哈。

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為什么要蓋章

隨著在社會主義市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高。尤其是在飲食方面，已經(jīng)產(chǎn)生了很大的變化。以前，豬肉是很難吃到的珍貴食材，而現(xiàn)在，豬肉已經(jīng)成為絕對是蓋了藍色，紅色或藍紫色的印章，都是經(jīng)過了食品安全檢驗部門合格檢驗合格的豬肉，就證明是可以放心食用的。

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食品安全檢驗部門為什么要給豬肉蓋章呢？因為現(xiàn)在的豬是大量捕獲和售賣，已經(jīng)形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈。所以需要在政府的監(jiān)管下，通過相關部門的檢驗合格后，方可流向市場。這樣，可以在市場上看到蓋了檢疫疫病病的豬肉，保證就是檢驗合格的，并且請放心食用。

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不同形式的檢疫章

總體上是由國家相關部門，檢疫站，屠宰企業(yè)所加蓋。國家要求檢疫合格的豬肉必須加蓋印章，但是形式在各地都略有不同，根據(jù)相關部門的規(guī)定來制定。圓形章（也有一般包含信息的屠宰企業(yè)的名稱，日期，批號，“檢疫合格”等字樣。

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檢疫章'

以前在很久以前用的顏色劑是一種叫“龍膽紫”的堿性染色劑，我們所引起的紫藥水里面就有龍膽紫的成分。龍膽紫能很好的附著在豬肉表面，因為它和蛋白質(zhì)能很好的親和著色且不易洗掉。

后來經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，龍膽紫有致癌風險，所以淘汰掉了這種著色劑的使用。

現(xiàn)在的豬肉食品檢疫章章替代了其他的原料，這個配方是一個復合配方，并且成分無具體說明，難以仿制。據(jù)此了解，新的配方是很多種添加物所合成的一種著色劑，詳細簡單而言，現(xiàn)在的檢疫章已改良了，使用的是一種可食用色素，成為無致病風險的染色印章。

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吃了有沒有事

既然豬肉通過了食品安全檢驗部門的檢驗，也也發(fā)明了新的染色配方，那么證明這個檢疫疫病病原原就已經(jīng)含了在安全范圍內(nèi)的，當然是可放心食用的。

處理方法

如果大家實在不放心，我這里有兩條意見給大家。

1，清洗

用酒精或濃度不要太高的雙氧水等物，反復浸泡，搓洗，是可以洗掉的。

2，切掉

直接切掉那一塊印章部分的豬皮或者豬肉就好了嘛，畢竟相關部門不會給豬全身的蓋章。蓋章也只是附在表皮，并且不會深入到豬肉的肌理。切掉那一小塊肉對你的損失也不會太大嘛。

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看到這里，小伙伴盡可以放心的購買距離商場和市場的豬肉，看到蓋了豬肉檢疫章的豬肉更可以放心購買，因為是經(jīng)過國家及相關部門認證，可以放心大膽的食用。

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豬肉上邊的章為什么洗不掉？吃了沒事嗎？

這是小時候非常好奇的問題，因為每次家里買豬肉回來都會有這樣一個章，無論怎么清洗都不掉，小的時候父母都會直接把有章的地方清理掉，感覺有點浪費。

我們知道每個人都有自己的名章，企業(yè)各級也都有代表自己的章，蓋上去是有法律效益的。那么給豬肉蓋章有何作用哪？人類對于食物是很注重品質(zhì)的，尤其是一些動物的肉食，必須要經(jīng)過免疫檢查。2020年的新冠病毒有多可怕，大家應該都見識到了，這就是野生動物身上的病毒傳播到人類身上。

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病毒是一種特殊的生物，其實它自己并不滿足生物的條件，只能借助于宿主細胞進行繁殖，它的繁殖過程對于宿主來說就是感染迫害的過程。有一些病毒會跨物種傳染，這些并成為人獸共患的病毒。

因此人類的肉食必須要經(jīng)過免疫檢查之后才會進入市場，這也是我們看到市場中生豬肉身上都帶有免疫章的原因，一般都是從豬的頸部延伸到身體后半部分，也就說只有檢驗合格的生豬肉才可以進入市場才具備這個檢疫章。

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長條形檢疫章的內(nèi)容主要包括地區(qū)、編號、時間等等內(nèi)容，如果買回家的豬肉檢疫章輕輕松松的就被洗掉了，那么你要小心了，大概率買的豬肉是有問題的。

其實說白了這個藍色的長條形檢疫章就是生豬肉的身份證，有了它才保證這個豬肉可以放心食用。除了長條形的檢疫章之外，有些豬肉上可能還蓋有圓形的章，這類圓章是公司的行為，表示豬肉品質(zhì)的好壞。

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一般來說可以銷售的“合格豬肉”必須滿足以下條件：首先要有兩個章、其次是兩個證、最后就是要有一個報告，簡稱為“兩章兩證一報告” 。檢疫驗訖印章就是藍色的長條形章，肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章大多數(shù)都是圓形的章，動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗證明就分別對應上述兩個章，最后的報告就比較特殊了，非洲豬瘟檢測報告，這是比較重要的一步。

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我們都知道非洲豬瘟的嚴重性，當然這種病毒也只對家豬及野豬有影響，并不會傳染到人的身上。

生豬肉只有經(jīng)過非常嚴格的一道道檢驗才可以流入市場，而它身上的各種印章為了防止做偽因此都不容易清理掉。當然這種印章目前主要用的是食品藍檢驗標記專用液，它的成分是亮藍（著色劑）、甘油、酒精、蒸餾水以及維生素C等多種物質(zhì)混合而成。這種專用液并不違反食品衛(wèi)生相關要求，簡單來說就是吃下去沒有問題，對身體不會造成影響。