智慧元素指的是什么元素
碘是人體的必需微量元素之一，有“智慧元素”之稱 。
碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量為30毫克（20~50毫克），國家規定在食鹽中添加碘的標準為20-30毫克/千克 。
碘與人類的健康息息相關 。成年人體內含有20-50mg的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素 。當人體缺碘時就會患甲狀腺腫 。因此碘化物可以防止和治療甲狀腺腫大 。
【智慧元素指的是什么元素】人體所需的碘大部分來自飲食，諸如：海苔、海帶、龍蝦、貝類、綠色蔬菜、蛋類、乳類、谷類等，其中以海帶、海藻等食物含碘量最為豐富 。預防碘之缺乏可采取食品加碘強化的措施，在食鹽中添加適量之碘化鉀（potassium iodide）、碘酸鉀（potassium iodate）等來補充碘的攝取 。
世界衛生組織建議每千克食鹽可添加20至40毫克碘質 。國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission）的食鹽標準中有關碘化食鹽（iodinated salt），建議各國衛生當局應評估當地碘質缺乏的情況，以制訂食鹽中最高及最低的含碘量 。
WHO/FAO食品添加物聯合專家委員會（JECFA）評估了碘的安全性，建議碘的暫定每日最高容許攝入量為每公斤體重17μg 。
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