怎么做素味砂鍋好吃？學做素味砂鍋需要哪些食材？為您提供素味砂鍋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味素味砂鍋 。
工藝：燉，難度：初級入門，人數：3人份，口味：家常味，準備時間：5分鐘，烹飪時間：<15分鐘
做素味砂鍋所需食材：主料：冬瓜1大塊，海帶200克，豆腐泡20個，土豆粉300克，火鍋丸子適量，魚豆腐適量
輔料：鹽1勺，生抽3勺，老抽1勺，蠔油2勺，火鍋底料1大勺，大蔥1段，老姜1塊，大料2個，干辣椒2個，雞粉少許，香菜1根，紅尖椒1個
教您素味砂鍋的家常做法，素味砂鍋怎么做好吃1.1、準備冬瓜1大塊，洗凈去掉外面綠色的硬皮 。
【素味砂鍋的做法（家常菜）】2.2、切成方塊 。大小隨意，不過建議稍微大一點，因為冬瓜在燉制過程中會軟爛，切塊太小的話，冬瓜燉熟后它就跟你“捉迷藏”（爛了，找不到了）了 。
3.3、準備一些蔥姜 。大蔥切段，老姜切片 。
4.4、坐鍋，熱鍋涼油，放入2個大料瓣、2個干辣椒炒香，接著再下入蔥花姜片爆香 。
5.5、下入火鍋底料1大勺炒香，炒出紅油，把冬瓜塊倒進去煸炒 。
6.6、加入鹽、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺，翻炒均勻 。
7.7、加入適量清水，加入海帶絲 。我這個海帶絲是買的新鮮的，如果你的海帶是干的，需要提前浸泡、清洗、切成絲 。
8.8、加入火鍋丸子魚豆腐適量、豆腐泡大約20個，攪拌均勻 。
9.9、翻滾5分鐘后，加入土豆粉適量 。根據自己喜歡吧，愛吃就多放點，不愛吃就少放或者不放 。反正小編是喜歡吃的，所以放了多多 。移到砂鍋里，燉至冬瓜軟爛 。
10.出鍋前放少許的雞粉，提鮮，撒上香菜、紅椒圈，就可以直接端上桌了 。
素味砂鍋烹飪技巧：冬瓜建議切塊稍微大一些，不然燉時間長點就爛了 。砂鍋里還可以根據自己喜歡添加其他食材 。
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