苦螺湯怎么煮
1、首先將苦螺肉挑出來并洗干凈、蔥姜蒜洗凈切丁，放入盤中待用；
2、開火熱鍋，倒入花生油；
【苦螺湯怎么煮】3、待油熱，放入蔥姜蒜熗鍋；
4、倒入苦螺肉，小炒一會(huì)；
5、小炒之后，倒入清水至淹沒苦螺肉，倒入醬油和料酒去海鮮的腥味，煮20分鐘左右；
6、水開后，向湯里打雞蛋并攪拌碎，立即停火；
7、停火后，把湯盛到湯碗里，可以撒上香菜葉提味和點(diǎn)綴，依個(gè)人口味酌量添加 。
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