求粉條陷包子的詳細(xì)制作方法
【求粉條陷包子的詳細(xì)制作方法】用料：面粉500克、粉條200克、胡蘿卜3根、小蔥20克、花椒粉少許、溫水250克、酵母粉5克、食鹽適量、植物油3大勺 。
具體步驟如下：
1、將粉條加熱水浸泡回軟后，撈起瀝干，切碎末；
2、胡蘿卜去皮，洗凈，切片；
3、小蔥擇洗干凈，切蔥花；
4、將胡蘿卜片焯燙片刻，倒入清水中過涼；
5、過涼后的胡蘿卜瀝干水分，切碎末，裝入盆中；
6、放入蔥花、粉條，加食鹽、植物油、花椒粉拌勻成餡料；
7、面粉加酵母粉邊攪拌邊加溫水?dāng)嚦裳┗詈螅啻瓿晒饣拿鎴F(tuán)發(fā)酵到原先的兩倍大；
8、發(fā)好的面團(tuán)搓成長條再切均勻的小段，用搟面杖將逐份小段搟成邊緣薄中間厚的面皮；
9、包入適量的餡料，四周提起來往中間捏緊，做成包子；
10、蒸屜上抹一層植物油，放入做好的包子再次發(fā)酵20分鐘；
11、蒸鍋加水置火上，放入發(fā)好的包子蒸上汽后再蒸20分鐘，關(guān)火再燜2分鐘即可取出 。
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