果汁為什么加熱后就會(huì)變的很酸
【果汁為什么加熱后就會(huì)變的很酸】果汁里面有水果的細(xì)胞 ， 植物細(xì)胞中含大量有機(jī)酸 ， 加熱會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)使有機(jī)酸出來(lái) ， 所以會(huì)覺(jué)得酸 ， 而剛榨的果汁 ， 里面大部分或者相當(dāng)一部分的細(xì)胞是沒(méi)有破裂的 ， 所以不覺(jué)得酸 。
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