蛋糕抹面方法
1、先打發(fā)鮮奶油；
2、打發(fā)好鮮奶油后 開始掃蛋糕屑，用刷子掃凈，否則會掉在鮮奶油里；
3、用刀片開底模 。小心點，切成兩份；
4、?在蛋糕墊盤上抹點鮮奶油，會固定蛋糕，防止在裱花的時候亂跑；
5、放上蛋糕 。開始做夾心，抹一層鮮奶油，放上草莓；
6、蓋上另一片蛋糕片，要墊水果片來墊高；
7、放上一坨鮮奶油，開始抹面，先抹頂上的，邊邊角角一定要多點奶油，否則會走不平刀；
【蛋糕抹面方法】8、抹側(cè)面的鮮奶油 。
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