西瓜在冰箱里冷凍之后還能吃嗎
凍傷了的西瓜最好不要吃 。
【西瓜在冰箱里冷凍之后還能吃嗎】由于西瓜含水量較多,水容易結(jié)晶,西瓜會出現(xiàn)凍“傷”或脫水現(xiàn)象,使水分大量蒸發(fā),破壞了細(xì)胞的生命,帶走營養(yǎng)成分,使表皮會干變黑、切開后瓜肉變軟、變味,喪失其口感 。
同時冰凍后的西瓜與口腔內(nèi)的溫度形成較多反差,口腔黏膜受到強烈的刺激,易引起刺激性頭痛 。并且冰西瓜傷胃,會造成胃黏膜嚴(yán)重缺血,直接影響胃的生理功能,引起“冰箱胃炎”
冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而西瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,故西瓜不宜久存冰箱 。
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