小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？ _小龍蝦

可以吃啊，簡直是一道美食！~

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其他網(wǎng)友觀點

謝謝邀請。小龍蝦，不得不說是夏季美味當(dāng)中的一抹重彩。每逢夏日，大家總是會三五親朋小坐，小龍蝦與啤酒的親密互動，想起來就是一件非常愜意的事情。當(dāng)然，對于小龍蝦來說，市面上也有多樣的流言，比如說小龍蝦的蝦頭，很多人說小龍蝦的蝦頭不能吃，因為它總是變黑；還有人說小龍蝦的蝦頭當(dāng)中重金屬含量比較高。那小龍蝦的蝦頭到底能不能吃？健康品鑒小龍蝦，煩請您靠譜作為。

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蝦頭總是變黑，能不能吃？

先告訴大家結(jié)論，小龍蝦的蝦頭變黑并不代表它不新鮮，也不代表它的重金屬含量偏高，可以放心吃。

蝦頭之所以會變黑，主要是因為蝦的體內(nèi)發(fā)生一種正常的酶促反應(yīng)，和外界污染沒有任何關(guān)系。值得注意的是，如果小龍蝦受到了外界污染，或者說它的重金屬指標(biāo)超標(biāo)，這些情況通過肉眼根本沒法看出來，沒有您想的那么簡單。

另外，蝦頭所呈現(xiàn)的顏色深淺還受到它們的餐食影響，蝦頭，也就是蝦的內(nèi)臟所在，假設(shè)小龍蝦在捕撈之前吃了一些顏色較深的藻類植物，那蝦頭的顏色也會相對較黑。

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對于小龍蝦的“重金屬”傳言，您要這樣看待：

對于您在生活中吃的小龍蝦來說，大多數(shù)是人工養(yǎng)殖的。小龍蝦一般多是以水草等原初生物為食物，正常養(yǎng)殖的情況下它體內(nèi)的重金屬含量并不會出現(xiàn)超標(biāo)的情況。換一種角度來說，如果小龍蝦真的被重金屬侵襲，那它的生長就會受到影響而變得緩慢，而且外殼還會出現(xiàn)一些異常的變化，肉眼可以看出，再者本身也會影響銷售。

換一種角度說來，小龍蝦當(dāng)中的重金屬物質(zhì)其實主要聚集在外殼、蝦線以及頭部，而這些地方大家都不會吃，所以問題不大。

所以，對于小龍蝦的蝦頭來說：

重金屬含量問題不大，變黑有毒理論不存在，其頭部外殼過于堅硬，不建議大家吃（食用也沒有太大意義），當(dāng)然非要吃對于身體也無害。