饅頭店做饅頭的工藝流程
【饅頭店做饅頭的工藝流程】饅頭制作步驟：
用水將發酵粉、面粉混合后發酵10分鐘；將發好的面團在案板上用力揉至光滑 ， 使面團內部無起泡；將面搓成圓柱、方形等后 ， 用刀等分的切成小塊；將切好的面團整理成圓形；在蒸鍋中加入適量的涼水 ， 在蒸籠中鋪上濕的屜布、油紙等；將做好的饅頭放在屜布上 ， 中間要有一定的間隔；蓋上蓋 ， 涼水上鍋蒸30分鐘左右 ， 時間到后關火 ， 但不可立即打開鍋蓋 ， 幾分鐘后再打開鍋蓋；饅頭即制作完成 。
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