涼拌茄子怎么做
主料：茄子(紫皮、長) 500克 。
輔料：大蒜15克、姜5克、大蔥10克、醬油5克、味精2克、鹽3克、香油10克 。
步驟：
【涼拌茄子怎么做】1、茄子洗凈切成兩半，放入籠屜蒸熟，晾涼后撕成細絲，放入盤中；大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成蔥花 。
2、大蒜泥、姜末、蔥花、醬油、味精、精鹽、香油調拌成汁，澆在茄子上面即成 。
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