饅頭怎么做才會起千層
千層饅頭的制作材料：精面粉500克，酵面50克，白糖50克，蘇打粉適量，熟豬油少許 。
千層饅頭的特色：色澤潔白，松軟綿韌，香甜層多 。
1、將面粉400克倒在案板上，中間扒個窩，加入酵面、清水調勻，揉搓成團，用濕布蓋好，放2小時發酵后，再放入蘇打粉、白糖、熟豬油揉勻 。
【饅頭怎么做才會起千層】2、餳好的面團搓成條，摘成20個面劑，分別在干面粉中搓揉40次，最后做成圓高樁饅頭形，用濕布蓋好餳10分鐘，入蒸籠蒸約20分鐘至熟即可 。
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