怎么做磷蝦肉香菇蒸雞蛋好吃？學做磷蝦肉香菇蒸雞蛋需要哪些食材？為您提供磷蝦肉香菇蒸雞蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味磷蝦肉香菇蒸雞蛋 。
工藝：蒸，難度：中級掌勺，人數：2人份，口味：咸鮮味，準備時間：10分鐘，烹飪時間：<30分鐘
做磷蝦肉香菇蒸雞蛋所需食材：主料：雞蛋2個，香菇2瓣，純磷蝦肉15克
輔料：蒜花少許，食鹽少許，溫水150克，香油1湯匙，鮮醬油1小勺，蒸魚豉油1湯匙
教您磷蝦肉香菇蒸雞蛋的家常做法，磷蝦肉香菇蒸雞蛋怎么做好吃1.備好食材
2.提前取出純磷蝦肉、放至盤中待自然解凍（PS：這塊是200克我只用的15克，剩余蝦肉做其它菜了）
3.將事前泡好的香菇洗凈切碎粒、與化凍的純磷蝦肉拌勻備用
4.雞蛋打入碗中、加少許食鹽和鮮醬油
5.根據雞蛋液多少、添加1.3~1.5倍的溫水、用蛋抽攪拌均勻
6.然后再通過篩網過濾至燉盅內
【磷蝦肉香菇蒸雞蛋的做法（家常菜）】
7.待鍋中水開后放入小燉盅、加蓋開大火蒸12~15分鐘
8.待蛋液蒸制快凝固時、放入香菇碎和純磷蝦肉
9.加蓋繼續開大火蒸3分鐘左右、既可關火取出
10.趁熱淋上香油和蒸魚豉油、最后將備好的蒜花撒在上面增香增色
磷蝦肉香菇蒸雞蛋烹飪技巧：1、蛋液與溫水比例：在1：1.5 之間口感最佳2、蛋液過篩這一步千萬不能少，它是蛋羹細滑鮮嫩的基礎3、香菇可用鮮香菇也可以泡好的干香菇，切碎是為了便于入味4、盛蛋液的容器選帶蓋的方便，若沒蓋用耐熱保鮮膜，但需用牙簽扎眼防止遇熱爆開5、蒸蛋時間長短視雞蛋多少和容器厚簿有關，按自家情況來決定
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