苦瓜排骨湯可以一起放冬瓜嗎
苦瓜排骨湯可以一起放冬瓜，但是建議不要放 。兩者屬性不相沖突，但是都屬于去火的涼性食物 。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜、排骨、姜、鹽、生抽、糖、胡椒粉、料酒 。
做法：
1、將排骨放在大碗，放生抽1匙、鹽1匙、糖1匙、胡椒粉1匙、料酒1匙抓腌至起膠，再加水1湯匙，手抓至水完全被吸收放在密實盒里過一夜 。
2、開火放冷水，3至4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水燒開，骨肉內(nèi)里的血水滲出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇開，滾3至5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫，也可稍微焯焯水，焯水時下1匙鹽 。
3、與時同時可放瓦煲于另一爐上，放3至4片姜，半煲水，燒開 。
4、將洗干凈的排骨放入瓦煲里，蓋蓋子慢火滾，此時可騰出手來處理苦瓜 。
5、把苦瓜切成塊，將苦瓜焯水，水里放1匙鹽 。
【苦瓜排骨湯可以一起放冬瓜嗎】6、排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒胡椒粉，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20至40分鐘，食用時加鹽即可 。
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