番茄肉丸湯的做法
用料：豬瘦肉，番茄2個，菜籽油適量，鹽適量，雞蛋1只，姜末，蒜蓉，蔥花，料酒 。
具體做法如下：
1、先將豬瘦肉洗凈切成末，小盆內(nèi)投放姜末，蒜蓉和肉沫，再加入少量鹽和料酒，再打入雞蛋按順時針方向攪拌均勻；
【番茄肉丸湯的做法】2、番茄在開水中浸泡3分鐘，去皮洗凈切片備用，將鍋內(nèi)倒入油燒熱，再加入番茄翻炒，然后加水，加少許鹽；
3、煮沸后可以將肉丸下鍋，用小火，待肉丸浮上水面，裝盤，上面撒上蔥花即可 。
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