貴妃肉是豬的哪個(gè)部位
貴妃酥肉是以豬五花肉、玫瑰露酒等為主要食材制作的美食 。
【貴妃肉是豬的哪個(gè)部位】五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
貴妃酥肉的做法：
準(zhǔn)備材料豬五花肉800克，老抽200克，生抽500克，玫瑰露酒500克，冰糖400克 。五花肉洗凈去毛，切分成12塊菱形塊 。用老抽、生抽、玫瑰露酒、冰糖制成鹵水 。把切好的五花肉塊放入鹵水中鹵制即成 。
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