法壓壺和手沖咖啡的區別
法壓壺煮咖啡的原理是：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華 。屬于浸泡式的萃取，類似于杯測的方式，比較穩定，萃取的東西比較能反映出咖啡原本的味道 。法壓壺容易控制時間，只要達到了某一時間，法壓就會飽和，溶解在水里的物質便趨于穩定，所以法壓很容易操控 。
【法壓壺和手沖咖啡的區別】手沖方式需要更精細的操作，需要掌握正確的手沖方式并且大量練習確保萃取的完整 。相對發壓壺，手沖可以使人體會到咖啡粉每個階段的香味，但是操作較難控制 。
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