山藥紅豆糕怎么做能成型
做法:
1、將山藥洗凈，放鍋上蒸;
2、 鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透;
3、 把蒸熟的山藥去皮，切成段，取一塊保鮮膜，將山藥放上去;
4、 保鮮膜對折，把山藥包進去;
5、 用刀將山藥段碾壓成山藥泥;
6、 把山藥泥放入碗中備用;
7、 紅豆提前泡4到5個小時;
8、 鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去煮;
9、 紅豆煮熟，撈出備用;
10、 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬;
11. 熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去;
12. 不停的用勺子翻炒紅豆;
13. 讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份;
14. 將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻;
15. 用平時吃剩的果凍殼來塑型;
16. 將山藥泥一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平;
【山藥紅豆糕怎么做能成型】17. 將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下即可 。
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