食物種類：牛奶、主食、水果
夜宵的食物選擇更直接關系到健康 。陳祖輝建議，夜宵要選擇清淡、容易消化的食物，值得推薦的三類宵夜食物依次是牛奶（酸奶、豆漿）、 主食（碳水化合物 如面包、饅頭、餅干、粥等等）、水果 。每種食物在腸胃中消化的速度并不相同，這三類食物更容易被排空，而不對身體造成負擔 。下面我們一一分析 。很多人認為夜宵吃主食容易發胖，這是錯誤的 。陳祖輝說，其實吃任何食物都有發胖之嫌，而饅頭、面包、餅干、粥、玉米、紅薯等主食吸收 速度快，能很快緩 解饑餓感，且兩個小時左右就能被身體消化吸收，因此是值得推薦的夜宵食物 。但大家可別盲目最求口味選擇奶油面包、 瘦肉粥、炒飯、炸圈這類含有油脂、肉類 的主食 。因為油脂、肉類很難消化，比如肉類通常要三四個小時才能被身體消化吸收，“效率”太慢。牛奶、酸奶、豆漿蛋白質含量高且有安神作用，消化速度又快，一般半小時左右就可以被身體排空；水果能幫你補充礦物質、維生素，補充能量快，消化速度也快，大家可以根據喜好選擇自己喜愛的水果 。很多事往往是說著簡單做起來難，尤其廣州人吃夜宵是一種飲食文化，大家往往燒烤吃著、小酒喝著、慢慢談著 。這時要做到健康就只能依靠自控力了，陳祖輝建 議，像宴席般吃夜宵很難做到上述原則，大家管不了夜宵的種類，但可以管住自己的嘴，少吃肥膩難消化的東西，控制不了食物，就控制進食時間，速戰速決快快掃 空 。可以吃夜宵的人【夜宵的健康“三維” 助你安眠（營養常識）】十二指腸潰瘍：這類患者有種特殊的饑餓痛，一點餓都不能受，患者們可以在家儲備點蘇打餅干，一餓就吃點 。蘇打餅干為堿性，能中和胃酸，減輕疼痛 。糖尿病：糖尿病人最好不要吃夜宵為好，但如果糖尿病人在服用降糖藥或注射胰島素，有時有需要吃點夜宵防止夜間低血糖 。這時要根據血糖情況咨詢醫師，選擇含碳水化合物少的食品 。
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