不用油炸的糟魚的做法
材料：酒釀適量、晾曬過的鰻魚適量、食鹽適量、密封瓶子一個、白酒一瓶 。步驟：
1、取一個能夠密封的瓶子，一層魚一層酒釀撒些食鹽，再一層魚一層酒釀撒些食鹽，如此反復，至瓶子裝滿為止；
2、在最上面將剩余的酒釀連同酒釀的湯汁全部倒在上面，按結實；
【不用油炸的糟魚的做法】3、在上面多撒些食鹽，然后倒入高度白酒，將蓋子蓋上，擺在避光陰涼處腌制四個月即可 。
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