馬上元旦了，你給父母或孩子們準備做什么菜？
時間過得真快，后天就是新的一年的開始 。元旦這天正趕上一周的中間，所以按照規定只能休息一天 。不過不管怎么樣，為了迎接新年的到來，家里人也要聚在一起吃一頓美食，慶祝一下 。
馬上元旦了，我準備做這幾樣菜【馬上元旦了，你給父母或孩子們準備做什么菜？】我們一家三口，元旦肯定要去父母家中過 。在母親嘴里元旦不叫新年，而是叫“陽歷年” 。她會提前打電話問:“陽歷年回不回來？”不過這么多年，只要是個節我們一家三口肯定要去父母那過的 。
做為一個學過廚師、干過飯店的人，操持五口人的飯菜可以說是小菜一碟 。我準備制作六個菜，基本就夠我們五口人吃了!把我的計劃跟大家分享一下:
一，【撈汁四寶】
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這道菜是我最近在飯店常點的一道菜，用海螺片、蝦仁、烏魚花、海蜇頭四樣海鮮，搭配黃豆芽和豆腐皮，澆上買的現成的撈汁拌制而成 。
特點:入口清脆，咸鮮味美 。特別適合下酒的一道涼菜，這個需要跟老爸喝點白的 。
二，【一品肘子】
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這是我的一道拿手大菜，選用豬的前肘 。用高壓鍋壓的離骨以后，趁熱抹上一層老抽，入鍋把肘子的皮面炸至火紅 。然后入把皮面朝下，入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出倒扣在盤中 。把蒸肘子的原湯泌入鍋中，調味勾芡后淋在肘子上即可 。
特點:肘子酥爛入味，肥而不膩，形狀和顏色俱佳的一道菜 。這個屬于家人都喜歡的一道菜，關鍵是看著喜慶 。
三，【家常燜辮子魚】
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老媽退休前在水產公司工作，所以特別喜歡吃魚 。我們一家人也受她的影響，特別喜歡吃腥氣的東西 。辮子魚又叫“辮鰱子”，這種魚頭大尾巴長，魚肉呈蒜瓣狀，而且入口有韌勁 。這種魚最適合用大醬來燜燉，制作出來特別的鮮美 。正好前段時間買了幾條，準備帶到老媽家給她嘗一嘗 。
四，【醬燜魚頭】
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新的一年為了博個好彩頭，燉個魚頭是不錯的選擇 。因為家里人都不喜歡吃辣，所以選擇醬燜的方式來制作三文魚頭 。
特點:醬香味濃，魚頭入味而鮮香 。三文魚的魚頭價錢不貴，而且都是脆骨，吃起來還是很受大家歡迎的 。
五，【西芹腰果蝦仁】
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這道菜是給媳婦和孩子準備的，用西芹搭配炸香的腰果，再配上鮮鮮的蝦仁，清淡鮮香又不失美味 。
特點:顏色搭配漂亮，口感清淡又不失美味 。
六，【排骨冬瓜湯】
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排骨是我家里都喜歡吃的食材，搭配冬瓜燉個湯，可以在這么冷的天氣，暖暖身子也可以多補充一些水分 。這道菜的制作可以說是“極其簡單”的，把排骨洗凈入高壓鍋壓至軟爛，再入冬瓜燉軟調味出鍋即可 。
特點:雖然制作過程簡單，但是味道一點都不差 。香香的排骨搭配軟爛的冬瓜，喝上一口濃湯，是不是在這冬日里特別的舒服、愜意 。
結語:元旦當天就計劃制作這幾道菜，當然現在吃什么已經不是那么重要！最主要的是家人能夠聚在一起，其樂融融的共度新年 。這才是最簡單、最直接的幸福 。其他網友觀點我準備了烤雞翅和咸鴨腿燒土豆 筍，我女兒和兒子都喜歡吃，味道不錯
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其他網友觀點
時間真快，轉眼2020年了，由于今年的元旦是周三，只放一天假出不了遠門，不過做一桌子飯菜和家人慶祝下到是正好 。在我們那元旦也叫"陽歷年"，便與和春節新年區分開 。過陽歷年不會像春節整一桌子菜，一般做幾道家人愛吃的就行，魚和肉必不可少，其它菜看喜好，比較注重質量 。
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今天老公休假回來了，正好有空去采購食材，讓他那了兩斤排骨，半斤雞胗和一塊肉，家里還有些囤貨，準備做五個菜，能吃好又不會剩下 。
第一道菜:排骨湯過節總得又道大菜鎮場，我是南方人，我們那里過節或招待客人必做的一道大菜就是排骨湯 。
味道鮮美有滋補，老人孩子都能喝 。食材可以根據自己喜好換，常用的搭配是蓮藕，芋頭，玉米，土豆，海帶 。由于孩子喜歡吃甜玉米，今年就燉個玉米排骨湯 。
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特點:這道菜做法簡單，使用高壓鍋燉也快速 。我家孩子基本吃幾段玉米喝點湯就飽了 。
第二道菜:清蒸魚過節總少不了魚肉，沒有魚感覺這個節日都過得不完整 。平常我喜歡清蒸武昌魚，價格便宜，算是性價比很高的食材了 。過節就奢侈一把，做個清蒸鱸魚，肉質細膩刺也少，老人孩子都愛吃 。
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特點:肉質細膩刺少，就是有點小貴 。這道菜可以用蒸鍋，不耽擱炒其它菜的時間 。
第三道菜:炒雞胗這道菜我比較喜歡吃，橙色的胡蘿卜襯托著褐色的雞胗，光看著就流口水 。炸過的胡蘿卜表面微皺，咬開來卻是軟綿的 。鹵汁的香味浸入雞胗里，在口腔中蔓延開，鮮美又不失濃郁，開胃極了！雞胗軟又香，胡蘿卜綿又甜，牙口不好的人也喜歡吃 。
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特點:胡蘿卜顏色鮮艷，和雞胗搭配一起好吃又好看，雞胗可以提前鹵好 。
第四道菜:腐竹炒肉
這個菜是給老人準備的，老人牙口不好，喜歡吃軟的食物，豆制品蛋白質含量高也不費牙，正適合老人 。元旦準備做個腐竹燒肉，葷素全有，腐竹吸收了油脂香軟適口，正好解了肉的油膩，比肉還搶手 。
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特點:這道菜好吃還不占時間，腐竹可以提前泡好，十分鐘就可以做好 。
第五道菜:炒青菜肉菜吃的多少會有點膩，炒個青菜清清腸胃，炒白菜苔就不錯 。
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結語:多種工具齊上陣，加上準備時間兩小時就能搞定 。現在物質豐富，這些菜平時也常吃，過節只是頭個喜氣，一家人其樂融融比什么都強 。
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