有賣小龍蝦蝦尾和整只小龍蝦的,賣蝦尾真的是方便了吃貨還是另有貓膩?
各位看官,本人也是鐘愛小龍蝦的一枚小吃貨,因為大學時期舍友請吃過一次湖北風味的小龍蝦,從此對小龍蝦鐘愛有加 。
首先說說為什么喜歡小龍蝦,一是邊吃小龍蝦邊喝酒,和朋友聊的海闊天空的那種氛圍很好;二是吃小龍蝦雖然很麻煩,但是可以吃很久,這就很適合幾個人暢聊的時候吃;三是小龍蝦雖然肉很少,但是你在嘬的過程中,各種美味連同蝦肉也就進了你的口腔,真的是一種享受 。
【有賣小龍蝦蝦尾和整只小龍蝦的,賣蝦尾真的是方便了吃貨還是另有貓膩?】

文章插圖
其實我現在是不喜歡蝦尾的,最大的原因是它做出來失去了活蝦的鮮嫩,它的肉比較干、柴,明顯失去了水分 。再就是吃蝦尾就沒有那種一邊剝的龍蝦一邊喝著小酒和朋友海闊天空的聊的那種感覺了 。

文章插圖
雖然我沒見過蝦尾是用什么樣的龍蝦做的,但是我覺得做蝦尾的龍蝦肯定不會很好,活龍蝦頭和身體都是沒什么肉的,市場上的價格都在20-60元每斤之間,一斤蝦尾要用多少只龍蝦啊,但是蝦尾確沒那么貴,做生意的都不傻,沒有哪個人生意人愿意做賠本的買賣 。由此看來,蝦尾可能好不到哪去 。

文章插圖
所以,賣蝦尾真的不是方便吃貨,就是為了掙錢 。

文章插圖
其他網友觀點
俗話說一分錢一分貨,不可能會有人做賠本的買賣,蝦尾這么便宜自然是有其中的貓膩,并非是為了吃貨的方便,我在我個人分析看來主要有如下幾點:
1、首先我們大家在購買這樣的蝦尾的時候,先要想一想這些蝦味的來源,其實這些蝦尾基本上不是從活蝦上面撥下來的,因為活蝦它的售價會更高一些,而且帶著蝦頭的話還會重量上更重一些呢 。所以說這些蝦尾基本上都是從死的小龍蝦,甚至是奄奄一息的小龍蝦上面直接剝下來的,這樣剝下來之后有一些人覺得使用起來非常的方便,就圖省事,直接購買了,這樣反而上了商家的當 。
2、雖然說只吃蝦尾的確吃起來非常的過癮,但是大家有沒有感覺這似乎失去了吃小龍蝦的樂趣呢 。雖然說在日常生活當中,大部分的人是不吃蝦頭的,但是蝦頭里邊還是有一定蝦黃的,而且蝦的兩個大鉗子里面也是有一定的蝦肉的,這都是難得的美味 。
3、其實菜市場上這些蝦尾基本上都是直接給飯店供應的,個人也是很少有買的 。如果我們去飯店吃關于蝦尾的一些菜的話,基本上都是這樣的蝦尾直接做出來的 。如果我們個人在家做小龍蝦的話,建議大家最好是買鮮活的小龍蝦 。
當然最后提醒大家一點,小龍蝦雖然吃起來非常的過癮,但是不建議大家多吃,尤其是麻辣小龍蝦,腸胃不好的人吃了之后很容易會造成腹瀉的現象,而且小龍蝦本身就屬于寒涼的食物,如果經常吃的話對腸胃也非常不利 。
純屬個人觀點,不喜勿噴 。
其他網友觀點夏天又到了吃小龍蝦擼串喝扎啤的季節了,平時我們吃到的小龍蝦一般都是整只帶頭的,隨著小龍蝦火爆不減的熱度,市面上也出現了很多龍蝦尾
有的人說是為了吃貨更方便,有的說是此事必有蹊蹺,到底哪個是真的,接下我講講我的客觀了解

文章插圖
我目前是從事水產行業的,對于大家提到的龍蝦球到底是為了方便吃貨還是另有貓膩,之前很多人了解小龍蝦很多生活在污水中生命力很頑強,但是事實并不是這樣,因為離開水后溫度,壓力等因素從產地到批發市場會有一定的傷亡,有的直接就丟棄了,有的便宜賣給酒店,有的就直接進行其他加工了,對于我們在市場上看到龍蝦尾有以下幾種可能

文章插圖
主動深加工,提升附加值
小龍蝦火爆已久,市場競爭也比較激烈,單純的賣活龍蝦并不一定掙到很多錢,有的人吃小龍蝦要的是剝殼的過程,有的人喜歡直入主題直接吃蝦肉,為了滿足這部分簡單粗暴的顧客龍蝦尾出現了
當然這樣的深加工也是有差異的存在不然怎么叫深加工,比如蝦尾的分級比活蝦更為精準,蝦尾的賣相好壞,蝦尾包冰衣的多少也決定著蝦尾的品質和價格,多維度的比較必定會有市場差異,競爭小了錢自然相對好賺

文章插圖
被動深加工,減少損失
賣的人多了必會有賣不完的時候,因為小龍蝦離開水后生命了會變弱稍不留意就會造成傷亡給商戶造成損失,以活蝦收購來各個環節都會有傷亡,在不影響食物口感和質量的情況下把死亡的小龍蝦進行深加工成蝦尾,既能有效的進行止損也能加入另一個細分市場的競爭

文章插圖
不良競爭的參與
在有些大型的水產批發市場,每天交易的小龍蝦在幾百噸甚至上千噸,各個因素影響難免會有相對一定數量的小龍蝦死亡,而這些商戶并沒有意愿去將這些死蝦進行深加工,待到營業結束直接當做損耗給扔掉,雖然都是死蝦,進行低溫保存和隨意暴露在室外環境下十幾個小時的時間差別是很大的,一個可以正常食用,一個會腐敗滋生細菌
而此時就有“有頭腦”的人看到了商機,安排人到各個活蝦交易市場撿被丟棄在路上和垃圾桶了的小龍蝦,拿回來進行整只龍蝦或龍蝦尾的加工,不要小看撿龍蝦,大型交易市場一個人一晚上可以撿到一百多斤龍蝦(之前有地方媒體跟蹤報道過),沒有收購成本的原料加工后利潤自然就大了
以上就是本人了解的關于龍蝦尾的出現,有的是為了吃貨方便,有的是在食品安全的情況下進行有效止損,有的就是不顧食品安全單純的掙錢,畢竟我們沒有親眼看到你買的龍蝦尾是哪種情況所以不能一棍打死所有蝦尾為了吃貨的身體健康,如果想簡單粗暴的吃小龍蝦過癮,在購買蝦尾時要選擇正規的超市進行購買不要貪圖便宜
推薦閱讀
- 過期的酸奶還能有其他的用處嗎
- 剛勁有力是成語嗎
- 科學實驗對孩子有什么好處
- 科學管理階段的代表理論有
- 含蝎公字的成語有哪些
- 家用淋浴頭選購方法有什么
- 深圳平湖哪里有花店
- 光的傳播速度與什么有關
- 有什么app來弄錯題本
- 布谷鳥有叫什么
