在農(nóng)村集市上賣魚(yú)的，那些死魚(yú)都哪里去了呢？ _死魚(yú)

無(wú)論是河鮮還是海鮮，人們都喜歡吃鮮活的魚(yú)類，所以在集市上都愿意挑選那些活蹦亂跳的魚(yú)，而那些翻身的或已經(jīng)斷氣的魚(yú)則很少有人愿意要。但集上的魚(yú)販子總會(huì)把魚(yú)賣的一干二凈，其實(shí)死魚(yú)也有人要，只不過(guò)價(jià)格便宜一些罷了。

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在魚(yú)市里永遠(yuǎn)只有兩種魚(yú)最便宜，一種是白鰱魚(yú)，另一種就是死魚(yú) 。死魚(yú)也分為兩種，一種是在池塘里就死掉的魚(yú)，另一種是在路上因受傷會(huì)缺氧而死的魚(yú) 。對(duì)于池塘里死掉的魚(yú)，很少會(huì)流通到魚(yú)市里，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，會(huì)使魚(yú)腐爛。這部分魚(yú)只要是因浮頭死去而身體沒(méi)有發(fā)軟，還是有人回收的，只不過(guò)價(jià)格極低，或流向餐館，或流向食品加工廠。如果魚(yú)體發(fā)軟變臭，甚至腐爛的，只有就地掩埋了。

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對(duì)于運(yùn)輸中引起的死魚(yú)，由于時(shí)間不長(zhǎng)，一些消費(fèi)者也會(huì)購(gòu)買的，例如有些人相信“臭魚(yú)爛蝦，越吃越香”，再加上價(jià)格便宜，也很難剩下。

魚(yú)肉的肉質(zhì)鮮嫩，蛋白纖維比一般的動(dòng)物肉類要更為纖細(xì)，魚(yú)肉中還含有大量游離的氨基酸，在細(xì)菌感染后極容易腐爛變質(zhì)，并且魚(yú)肉中的三甲胺氧化物在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生三甲胺，這種物質(zhì)是魚(yú)體發(fā)臭的主要原因。

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變質(zhì)后的魚(yú)肉在分解脂肪、蛋白質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生一些有害的次級(jí)代謝產(chǎn)物，不利于人的健康，所以在集市上盡量買新鮮的魚(yú)類。

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在農(nóng)村集市上賣魚(yú)的，哪些死魚(yú)都那里去了呢？

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集市上賣魚(yú)剩下的死魚(yú)，販子并沒(méi)有丟掉，同樣賣出去了。死魚(yú)人雖然不適合吃，但是這些死魚(yú)大部分被養(yǎng)殖黑魚(yú)和王八的養(yǎng)殖戶買走了，因?yàn)楹隰~(yú)和王八喜歡吃其他魚(yú)類，并且食量還很大。

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上個(gè)月村里有人挖池塘養(yǎng)殖黑魚(yú)和王八，每天都要消耗幾十斤白鰱和其他魚(yú)類，天天收購(gòu)活魚(yú)也是一筆不小的開(kāi)支，所以這位養(yǎng)殖戶到處捎信收購(gòu)死魚(yú)，這樣能夠節(jié)約不少成本，因?yàn)樗吏~(yú)價(jià)格非常低。

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不僅僅只是集市里的魚(yú)販子，水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶，每天都會(huì)有大量死魚(yú)，這些死魚(yú)除了賣給養(yǎng)殖戶，還可以打包出售給加工商，我們附近的漁場(chǎng)養(yǎng)蝦養(yǎng)魚(yú)，除了活魚(yú)活蝦出售之外，每天的死魚(yú)都有人固定來(lái)收購(gòu)，每天都有200多斤的死魚(yú)，這些死魚(yú)最后全部被工廠收購(gòu)之后做飼料以及肥料去了。

本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，賣死魚(yú)也是一種增收手段。

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在農(nóng)村集市上賣魚(yú)的有兩種，一種是專門以販魚(yú)為生的，賣的都是飼料魚(yú)，一種是農(nóng)民賣自己魚(yú)塘里養(yǎng)殖的魚(yú)，總的來(lái)說(shuō)，很少會(huì)出現(xiàn)死魚(yú)的情況，因?yàn)槲壹乙郧耙操u魚(yú) 。

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首先要了解魚(yú)的特性

作為賣魚(yú)的，首先要了解魚(yú)的基本特性，這是賣魚(yú)總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，比如草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)的活性強(qiáng)，一般很難死，即便不給水充氣，趕集的時(shí)候，擺放一個(gè)上午是沒(méi)問(wèn)題的，但是要記得換活水，因?yàn)榛钏镉醒鯕猓?dāng)然有充氣機(jī)那就最好了，不然魚(yú)容易翻白眼，還有一次性不要弄太多的魚(yú)上來(lái) 。

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其實(shí)賣魚(yú)最擔(dān)心的就是白鰱魚(yú)，白鰱魚(yú)太嬌氣了，很容易死，很多魚(yú)販不會(huì)多賣，偶爾會(huì)弄幾條上來(lái)，而且還希望盡快將其賣出去，一般都是根據(jù)市場(chǎng)的需求，每次弄幾條上來(lái)，魚(yú)販心里都有數(shù)，因此做好必要的準(zhǔn)備工作，就能確保攤位上的魚(yú)比較難死。

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自己吃

一般養(yǎng)魚(yú)的家庭從來(lái)不缺魚(yú)吃，我從小到大吃魚(yú)都吃膩，雖然小時(shí)候農(nóng)村比較窮，但是家里養(yǎng)魚(yú)，偶爾會(huì)有魚(yú)肉吃，這一方面，我感覺(jué)還是挺幸福的。

既然賣魚(yú)做好了各種準(zhǔn)備，魚(yú)就很難死，偶爾死一條，可以拿回家煮了吃，剛死的魚(yú)，蛋白質(zhì)不會(huì)變化太多，雖然味道會(huì)差了點(diǎn)，只要手藝好，還是很好吃的。

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做成魚(yú)干

如果自己吃不完，還可以做成魚(yú)干，可以放很久，做成魚(yú)干后，死魚(yú)和活魚(yú)其實(shí)很難分辨，在辣椒的作用下，魚(yú)干是一道不錯(cuò)的美食哦。

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【在農(nóng)村集市上賣魚(yú)的，那些死魚(yú)都哪里去了呢？】總的來(lái)說(shuō)，樓主太杞人憂天了，農(nóng)村集市上賣魚(yú)的可精明著，每次趕集能賣多少魚(yú)，別人都能提前預(yù)判的，包括淡季還是旺季，有的魚(yú)販就近就有自己的魚(yú)塘，如果生意出奇的好，他們隨時(shí)可以去魚(yú)塘調(diào)魚(yú)哦，再加上氧氣充足，又勤換水，真的很難死魚(yú)，除非就是那種養(yǎng)魚(yú)新手才會(huì)犯這樣的低級(jí)錯(cuò)誤，或者就是魚(yú)被提前弄死了，吃不完才會(huì)拉到集市上去賣的。