曬曬我們的年夜飯？
我們家大年30的年夜飯，沒有什么大魚大肉，全部素菜，老一輩遺留下來的家訓，據說那時候他們都是在外經商，忙到大年30都沒有時間，所以每到這時候都是簡簡單單的吃點菜，沒時間去買肉，買魚，買雞，買鴨，所以都是在菜地里面，簡簡單單簡單炒來吃，所以問題就從那時候一直遺留下來 。
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所以我們小的時候總是埋怨，怎么每到過年都吃大堆素菜？別的小伙伴的家里都是大魚大肉，但是我們真的是一口都不吃葷，因為如果吃了葷，會破了規矩，對來年不好，影響到今年的運勢 。
其他網友觀點大家好，教你美食，我是嬌嬌，很高興跟大家分享我家的年夜飯 。
過年在我們中國的所有節日里最隆重，隨著年齡的增長，過年的年味兒越來越淡了，以前過年就是姥姥的糖果，過年就是媽媽買的新衣服，過年就是親戚朋友的壓歲錢，過年就是滿桌的好吃的，現在的生活水平好了，天天都像過年一樣，所以過年就顯得年味兒沒那么濃了 。
但是過年還是要有儀式感，給孩子留下每一個有儀式感的春節，讓孩子以后回憶起來，每年過年媽媽的味道 。
我家過年每年都會有小孩奶奶做的臘味，他是南方人，所以每年腌臘味是他的習慣，但是對于年輕人的我們，知道這些東西吃多了，不健康，所以吃的很少，但是過年的餐桌上，還是少不了它的位置，因為它能勾起老公，小時候過年的味道 。
這種純肉的香腸，不加一滴淀粉，加一點白酒，白糖，料酒，少量的調味料，自己灌制的香腸，經過了一個多月的室外風干，吃起來很香，如果是早晨炒米飯切點丁再加點胡蘿卜黃瓜丁，或是做煲仔飯，味道是絕了 。
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這是豬舌頭，北方叫口條，也是臘味，這是我比較喜歡吃的，口感筋道很香，很香 。
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臘味豬蹄，經過臘味風干的豬蹄，上面存有一種特殊的香味，口感比我們平時吃的豬蹄更筋道，是很好的下酒菜 。
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豆腐是我們年夜飯中必不可少的，豆腐青菜保平安 。它既可以入湯，也可以炒菜 。但是年夜飯中必須要有一道豆腐菜 。
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現在的生活越來越好了，從飲食上我們更愿意吃一些高蛋白，低熱量的食物，海鮮類是老公和孩子們比較喜歡的，這些是做加常版的佛跳墻用的食材 。
鮑魚去內臟之后洗干凈改花刀，配一點海參和瑤柱
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熱水焯熟，木耳蘸芥末，是我特別喜歡吃的一道菜
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各種配菜準備齊全
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過年肉是餐桌上必不可少的，準備了一塊三層五花肉，準備做紅燒肉，這種五花肉瘦多肥少，還是和老人和孩子吃
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過年盒馬生鮮的龍蝦特價，買了兩只，一百三十八一只，平時賣198 。
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餐桌上一定要有一條魚，這條魚是不可以吃的，所以我放了一條不能吃的魚，煎了一下，留著過完年吃，圖一個年年有余的好彩頭，又清蒸了一條新鮮的魚給孩子們吃 。不知道別人家是不是這樣，我家很多年都是這樣的傳統 。
魚買回來之后改一下花刀腌一下，然后擺好形狀之后在上鍋蒸15分鐘就可以了 。然后淋一點蒸魚豉油
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看皮皮蝦也不錯，所以買了一點，肉質很好，就是吃起來有點麻煩，做起來也很簡單，上鍋蒸十分鐘到15分鐘就可以了，但是要注意皮皮蝦底下墊幾片姜，去腥又提鮮
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光吃大魚大肉是不行的，還要有一點豆腐絲，小涼菜
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大家看一下，這是成品的紅燒肉，喜歡吃的朋友可以爬樓看以前的視頻，以前的視頻里介紹過花樣紅燒肉的燒法 。
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餐桌上水果是必不可少的準備了一點藍莓
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拌了一點涼拌海帶絲
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涼拌海蜇絲
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藍莓跟橙子拼了一盤果盤
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火龍果和獼猴桃拼了一個花開富貴
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小龍蝦和各種小型的海鮮做了一個海鮮燴，這個菜以前在視頻里也分享過做法，喜歡的朋友可以爬樓去看 。這菜是類似于水煮菜的口味，用火鍋底料做湯底，味道偏辣，但是在過年的餐桌中，往往這樣的菜比較受歡迎 。喝點小酒，配上這一鍋海鮮燴，絕美 。
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八寶飯是用黑米做的，提前做好了，放到冰箱里冷凍，年夜飯當天拿出來蒸一下就可以了，為了視覺上和口感上更好，可以用冰糖和蜂蜜，或者是加一點柚子醬或草莓醬，熬一點糖汁，淋在表面，好看，味道更好 。
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四喜丸子是瘦肉，加了一點藕丁，提前做好，放到冰箱里，冷凍，年夜飯的時候拿出來直接蒸一下，再熬一點汁子，淋到上面就可以，如果家里有牙不好的老人和小朋友，這個菜是營養又健康美味，不喜歡吃大丸子的朋友，也可以做成小丸，匯成丸子湯，或者是丸子燒冬瓜，不知道什么時候，家有喜事，四喜丸子必上桌 。
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這擺好盤的海帶絲，因為是過年，所以盤子也可以的，擺的好看一點，增加點儀式感
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這是拌好的海蜇絲
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做了一個皮蛋豆腐，下酒菜
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龍蝦的做法特別簡單，但記住要活的時候給龍蝦排一下尿，要不然肉質偏酸，開背之后上鍋蒸就行，然后沾一點汁，味道很鮮甜
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這是家常版的佛跳墻，高湯打底，味道絕美，深受家人的喜愛 。
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這是蒸熟的皮皮蝦，過年的時候一邊看春晚，一邊吃，想想都很美
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一桌菜已經擺好，是不是很有年味？
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可我們覺得年味兒越來越淡了，一方面是生活水平越來越好，想吃什么？平時我們都能吃得到，但是大家平常都很忙，能夠像模像樣的做點自己愛吃的時候不多，所以過年的時候，我們盡量什么都自己動手做，食材自己準備，有一些麻煩的菜，平時我們都是賣，現在我們可以動手自己做一做，這樣就增加了過年的儀式感，多年以后，讓孩子回憶起來，每逢過年，家里都是滿屋飄香，這才是家的味道，媽媽的味
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因為年夜飯做的時候菜比較多，為了防止菜涼，可以多用一些砂鍋，小火鍋，小蒸鍋，還可以用一些酒精鍋，這樣無論我們的年夜飯吃多長時間，菜都可以輪流放到上面，溫著，我就是把證皮皮蝦的鍋，皮皮蝦吃完之后，其他的菜，如果哪個菜涼了，就他把他放到上面溫一溫，我一直保持保溫的狀態，這樣從頭吃到尾，菜都是熱乎的
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其實分享給大家這些，一方面是因為自己喜歡美食，還有一方面是可以有志同道合的朋友有，互相學習，豐富自己家的餐桌 。美食分享快樂，我是愛生活愛美食的嬌嬌，我你也和我一樣，喜歡我，就點贊關注我吧！
其他網友觀點
那一年，我在外部項目工作，大年三十值守 。當時駐外項目部條件差，在大山里，荒涼得很，什么都沒有，還冷得要命，下山一趟坐車得一個半小時，才能到山腳下的一個小鎮 。
那年天氣冷得早，雪下得大，天寒地凍，滴水成冰，偌大的項目部就剩我們十來個值守的技術員，沒有網，沒有電視，沒有能玩的地方 。我們都帶的書、雜志，項目部訂了八份報紙，但過年期間郵遞員不送，我們看舊的 。
大年二十起，我們輪流下山采購，把吃的、喝的、用的背上山 。
大年三十一早，我們就起來，動手準備年夜飯，有的洗菜、有的淘米、有的剝豆、有的切肉、有的包餃子，分工有序，到中午做出一大桌子豐盛的菜 。沒有大桌子，我們把辦公桌拼起來，鋪上布單，碗筷不夠，從食堂借，因為要值班，不能喝酒，我們就用米酒甜湯代替酒 。
吃完年夜飯，我們放了煙花，在一起守夜 。
后來我們的外部市場開拓出來了，項目部條件也好了，但我們仍記得那年的年夜飯 。
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【曬曬我們的年夜飯？】
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