漢菜涼拌的做法
主料：漢菜 。
輔料：蒜泥，蔥，醬油，醋，香油，鹽，雞精，辣椒粉 。
做法步驟如下：
1、摘除不夠嫩的莖葉，把漢菜清洗洗凈，把蔥切成蔥末 。
2、鍋中加水燒沸，把漢菜放入開水鍋里焯熟，熟后撈出，用涼水沖洗至冷，再擰干水分 。
【漢菜涼拌的做法】3、把擰過水的漢菜切成4至5厘米短節，放在色拉碗或大碗中，根據個人口味加上適量蒜泥，蔥末，醬油，醋，香油，鹽，攪拌均勻，口味偏重者可以加雞精和辣椒粉攪拌均勻后即可裝盤 。
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