胡蘿卜和什么搭配最適合小孩吃？ _胡蘿卜

感謝邀請(qǐng)！首先，您說的很對(duì)，胡蘿卜確實(shí)是非常適合嬰幼兒食用的一種蔬菜，也素有“小人參”之稱。但是也像您說的，如果單純的給寶寶吃蒸胡蘿卜塊或者打成泥，都是較難下咽的，連我這個(gè)成人，都不喜歡吃，更別說寶寶了。

但是胡蘿卜又是一種質(zhì)脆味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于促進(jìn)寶寶腸道健康、提高免疫力等都是很有好處的。

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從4個(gè)月開始，便可以給嬰兒添加胡蘿卜泥，一方面是補(bǔ)充嬰兒成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面又可以讓嬰兒嘗試并適應(yīng)新的食物，為今后順利過渡到成人膳食打好基礎(chǔ) 。但是寶寶通常不太喜歡胡蘿卜泥，既然胡蘿卜這么好，可以給寶寶嘗試做下面的菜肴：

水晶蘿卜丸子

食材：白蘿卜70g，胡蘿卜30g，西蘭花20g，粘米粉30g，淀粉20g，蛋清30g 。

參考月齡：10月+

烹制方法：白蘿卜擦絲，用手攥干水分；胡蘿卜擦絲，用油炒一下；西蘭花切碎；所有材料混合在一起，加上粘米粉和淀粉（作為粘合劑）；加入蛋清（對(duì)蛋清過敏的寶寶加等量的水）；攪拌好，用手抓勻，用掌心的力量捏成一個(gè)丸子，再用手指修正得圓一些就可以了；用蒸鍋蒸熟，就可以享用這道蘿卜丸子了，蒸丸子大概需15分鐘左右

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胡蘿卜蛋粥

食材：胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，大米50克，清水適量

參考月齡：10月+

烹制方法：先把大米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁，放在鍋里與白米一起煮；等大米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，待放涼喂寶貝。

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稍微大一點(diǎn)的孩子，可以咀嚼了，可以將胡蘿卜切成塊，與豬肉或牛、羊肉用壓力鍋燉15~30分鐘食用，葷素搭配，既減輕了肉的腥味，又提高了肉湯的營(yíng)養(yǎng)，這種肉湯特別適合小孩食用。

胡蘿卜玉米排骨湯

食材：排骨4兩，胡蘿卜一根切塊，玉米一根切塊，蔥、姜、鹽、雞精根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加。

參考月齡：3歲+

烹制方法：排骨焯水至不見血色，把排骨、玉米、胡蘿卜、蔥、姜一同放入壓力鍋中，加適量水，大火使壓力鍋內(nèi)沸騰后，文火燉30分鐘；出鍋前加入適量的雞精、鹽、蔥花。

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胡蘿卜燉羊肉

食材：胡蘿卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥、姜、蒜末各1小匙，糖與鹽各適量，香油1/2小匙。

參考月齡：5歲+

烹制方法：胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水余燙，撈起瀝干。起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。

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烹飪的注意事項(xiàng)

（1）在給一歲以前的寶寶做輔食時(shí)，嚴(yán)禁加入鹽，因?yàn)樾殞毜哪I還沒發(fā)育完全，且他所喝的奶及其他食物中含有鈉，夠孩子生長(zhǎng)發(fā)育代謝使用。1~2歲的寶寶要少加鹽，飲食清淡比較好。

（2）烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。

（3）由于胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，所以，只有經(jīng)過油炒才能容易被人體吸收。

（4）不要過量使用胡蘿卜，大量攝入胡蘿卜素會(huì)使皮膚的色素發(fā)生變化，變成橙黃色。

【不藥不藥】簡(jiǎn)介

此博士哥哥藥學(xué)出身，卻也立志做一名優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師，人帥不帥不知道，但內(nèi)容一定很帥！

其他網(wǎng)友觀點(diǎn)

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有維生素B1、B2、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素外，還有大家所熟知的胡蘿卜素，寶寶滿6月齡后就可以適當(dāng)作為輔食添加，但是由于胡蘿卜有一股特殊的氣味，很多人拒之于千里，一口都不愿嘗試。如果胡蘿卜只要烹調(diào)得當(dāng)，味道也能很好，寶寶一樣能接受。