油煎鲅魚應該怎么做？
【油煎鲅魚應該怎么做？】主料：鲅魚1條
輔料：蔥1段、姜1塊 ， 味極鮮醬油1勺、料酒1勺、面粉2勺、雞蛋1個、食用油和鹽適量
鲅魚清理干凈 ， 切成厚片
蔥/姜切碎
加入到鲅魚中 ， 加入味極鮮醬油 ， 淋入料酒 ， 加鹽拌勻腌制一會
腌好后加入面粉拌勻 ， 表面沾一層蛋液后放到燒熱油的不粘鍋中
中小火煎至兩面金黃熟透即可
其他網友觀點香煎鲅魚(馬鮫魚)
今天跟大家分享一下煎鲅魚 ， 有的地方也叫馬鮫魚 ， 鲅魚肉多刺少 ， 很適合給小朋友們做著吃 ， 望大家喜歡 。
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主料：鮮鲅魚一條(約一千克)配料：花椒五克 ， 蔥十五克 ， 姜十克 ， 鹽十克 ， 味精二克(可不放)制作：一 ， 將鲅魚放冰箱冷凍十分鐘 ， 把巴魚切成一點五厘米的厚片 ， 把內臟取出 ， 二 ， 把鲅魚放盆內加配料腌一小時(中間翻一次) ， 三 ， 把腌好的鲅魚放竹篦子上晾三小時 ， 四 ， 鍋內加少許油燒熱 ， 小火將鲅魚煎至兩面金黃即可 。
因巴魚表面水分己晾 ， 所以不會粘鍋底 。望大家試做 ， 謝謝 。
其他網友觀點鲅魚在威海那邊被應用的比較多 ， 其中比較出名的就是鲅魚水餃 ， 油煎鲅魚了 ， 這兩種的吃法多比較好吃 ， 我個人又比較喜歡吃油煎鲅魚了 ， 吃起來香香脆脆的很好吃 ， 還不用擔心被魚刺卡到
那么要怎樣才能把鲅魚煎的香香脆脆的了 ， 其實很簡單 ， 沒有什么難度的 ， 今天就和大家分享一下油煎鲅魚的做法
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準備用料：
鲅魚兩條 ， 小蔥二根 ， 花椒10粒 ， 生姜一塊 ， 五香粉適量 ， 鹽適量 ， 油適量 ， 料酒適量
準備工作：
先把鲅魚清洗干凈 ， 然后用刀切成5cm左右的小塊 ， 在把生姜切片 ， 小蔥切成蔥花留著備用 ， 在拿出一個小盆出來 ， 把鲅魚放到盆里 ， 放入切好的生姜片 ， 蔥花 ， 在加入適量的五香粉 ， 鹽 ， 花椒 ， 料酒腌制二個多小時
開始工作：
把鍋加熱放油 ， 油要放多一點 ， 然后把鍋滑鍋一下 ， 就是用手把鍋晃動幾下 ， 使鍋里的每面多可以沾上了油 ， 這樣可以防止鲅魚在鍋里煎鍋
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然后在把腌制好的鲅魚放到鍋里 ， 開到小火慢慢的煎 ， 鲅魚剛下鍋的時候不要翻動它 ， 等二分鐘左右后 ， 在用鏟子把鲅魚換個面繼續煎 ， 就這樣直到鍋里的鲅魚 ， 每面多煎的金黃金黃的就可以了
最后小提示：鲅魚在清洗的時候 ， 一定要把鲅魚肚子里面的黑色肌膜給去掉 ， 不然煎好的鲅魚吃起來會有魚腥味 ， 還有在煎鲅魚的時候一定要開小火慢慢的煎 ， 這樣煎出來的鲅魚不會出現外焦里嫩的情況 ， 吃起來才會香香脆脆的
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