有哪些茶知識是喝茶的人必須要懂的？ _喝茶

中國是茶的故鄉，制茶，飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃。主要品種有：烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶等。

品茶待客，是每一位中國人高雅的娛樂和社交活動。

我國自古以來就十分講究泡茶，泡出好茶，首先要了解各種茶葉的特點，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

中國人講究“品茶”，飲茶的環境要求安靜、清新、舒適、干凈，這樣才會讓人們小憩，意趣盎然。

不同的茶葉有不同的色澤和特點，各類茶葉本身都有香味，如綠茶清香，上品綠茶含有蘭花的香味……等等。

茶還有保健作用，可以健身、治療和預防疾病等藥物療效。

茶又富欣賞情趣，陶冶情操。

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其他網友觀點

很高興看到這個問題并且作答：

喝茶是一件讓人感覺到舒服的事情，喝茶人必須要懂多少的茶知識這不是喝茶的最終的目的，喝茶就是為了讓自己舒坦和舒服，不一定要一定要知道。就像云端蜜芽的理念，就是“好好喝茶”，隨心隨性的享受茶帶來的愉悅感。但是如果懂一些茶的知識的前提之下，再喝茶就能更好感受喝茶的體驗感。

且不往深里說，就說淺顯的一些基礎的茶知識，喜歡喝茶的人可以去了解一下自己喜歡的茶的一些泡法，這樣能更好的沖泡出茶的滋味；也可以了解一些中國幾大茶類的科普知識，也是一個知識面的擴展；然后可以了解一下基本的一些茶禮儀，這樣在給跟別人一起喝茶時不至于犯一些基礎的錯誤。

總之，喝茶的人就是為了舒服，感受到茶葉帶來的心理和生理生的享受，這樣喝茶的目的也就達到了，還是你那句，好好喝茶，隨心隨性喝的舒服就好

其他網友觀點

大家好，我是白茶愛好者小詹，很高興能回答這個問題。

俗話說得好，要想了解一個人就要先了解他的過去。對于喜歡喝茶的朋友來講，如果不想去了解茶葉的歷史，那么飲之也挺無味。所以說，茶史是要懂得，我們來講講茶葉發展史。

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01起源

我國是茶葉的發源地，有極長的飲茶記錄。有人說起源于上古，也有人認為起源于周朝。但不管怎么說，茶對人類起到的作用是無法估量的。試想一下，在古人還未發現茶的時候，或許只能喝些平淡的冷水或溫水，直到發現茶并知曉茶的通途，才能體會茶湯的“美妙” 。

不過最早古人喝茶方式與今人不同，也與唐宋時期不同。其實茶葉的發展史也是飲茶方式的變遷史。我們如今的清飲方式主要是“繼承”明清時期的飲茶方式，像宋代的點茶與唐代的煎茶在如今就不多見。

言歸正傳，關于茶葉的起源說法有幾個，但常被人念叨的是神農說。在陸羽《茶經》中有記載一句：茶之為飲，發乎神農氏。傳說故事中，神農嘗百草時發現了茶并喝了茶湯，結果感到提神醒腦，認為是一種藥。

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02用途

古人對茶葉的作用的了解非常深，并且從茶葉的作用上可以看到古人對茶葉的了解是遞進關系的。剛開始古代將茶當作祭品，有祭祀用途。后來古人發現茶可以食用，所以有了“食物用途”，再后來發現茶有藥用價值，于是有“藥物用途” 。此外，茶葉可以用來招待客人，這是“交際”用途。

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03方式

一、吃茶到煮茶

再來說說飲茶方式的變化，首先是從吃茶到煮茶的變化。吃茶的意思是直接咀嚼茶葉，這是最原始的利用茶葉的方式，在古人還沒發現如何飲茶之前，吃茶是存在的。后來古人發現用鍋來煮茶葉，喝茶湯，就像煮菜一樣，有時候也會放點蒜、鹽等調料品，如今一些比較偏遠地區的少數民族還保留著這種煮茶方式。

二、煮茶到煎茶

接著是煮茶到煎茶。古人煮茶與今人的煮茶不同，古人用鮮葉煮，現代人用已經加工過的茶葉來煮。沒有加工過的茶葉，苦澀難以下咽，也因此古人才會往鍋里面加點料，充當調和劑。大概從西漢開始，市面上出現了散茶，是經過粗加工后的干茶，并不是鮮葉。比如將茶采下來，簡單曬曬，然后收集起來，或者將鮮葉蒸軟，壓成餅。

這種蒸青做法直到唐代才逐漸完善，而宋代的點茶又將蒸青制餅再次完善。同樣，古代壓餅與今人壓餅又不同，今人壓餅是屬于再加工茶，把已經做好的干茶拿來壓，而古人是一步到位，直接拿鮮葉蒸軟壓餅，可想而知，苦澀味原超現在。宋代為了減少茶餅的苦澀，會多次濾點茶汁，然后拿去壓餅。

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三、煎茶到點茶

唐代前期也流行煮茶，中后期開始流行煎茶，煎茶時也會放點調料品，也有人只放鹽，鹽多鹽少就要看個人口味。要想了解唐代人是怎么喝茶的，那么閱讀陸羽《茶經》是個不錯選擇。《茶經》有10個章節，茶事記載詳細，有助于我們更好了解古人是如何飲茶的。其中在《三之造》中就有記載唐代茶餅的制作流程，分別是晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。《五之煮》和《六之飲》是陸羽把煎茶前后給描繪出來。

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宋代的點茶與煎茶的不同點在于，宋代強調飲茶的美感，讓制作茶湯的過程中保持美感，以及對如何更好的“點茶”有很深研究。宋徽宗的《大觀茶論》就是一本很不錯的茶葉書籍，里面記載的點茶法，十分精彩。宋代的茶餅叫做龍鳳團茶，與唐代的蒸青茶餅不同，宋代的制餅技術更講究，比如要“擇之必精，濯之必潔，蒸之必香，火之必良。一失其度，俱為茶病”，因為宋徽宗是一個愛茶的皇帝，對茶事要求極其嚴格。

后來宋朝走向末路，龍鳳團茶就退出歷史舞臺，后朱元璋又不喜龍鳳團茶，廢團改散，龍鳳團茶就再也沒有機會出來大展身手。那么話說回來，點茶具體怎么操作。先用瓶子煎水，然后把茶末放在茶盞里，放些水，用茶筅攪拌，然后再放點沸水，再次攪動，最后茶盞上有類似白色的粥。