胃不好的人，吃肉有什么禁忌？ _吃肉

胃是我們人體的“磨盤” ，我們吃進去的食物都要經過胃的研磨，所以飲食是導致胃病的關鍵因素，飲食不當很容易就會誘發胃病，這一點相信很多老胃病患者已經深有體會，很多患者吃過很多胃藥了但依然不能夠斷根，胃病“三分治七分養” ，飲食調養是預防胃病復發的主要途徑。

現在的生活水平上去了，日常飲食絕大部分人都吃得起肉了，吃飯如果不吃點肉總感覺沒吃一樣，肚子里沒有油水不飽腹，肉食也是補充蛋白質的重要來源。那么，胃不好的人應該少吃哪4種肉呢？一、肥肉：肥肉含有大量的脂肪，特別難被消化，偶爾少量食用影響不大，長期過量食用將會增加消化的壓力、增加胃的負擔；另外，人體攝入高脂肪含量的食物會刺激膽汁、胃酸等消化液的分泌，這些消化液都具有腐蝕性，正常情況下胃酸的水平和胃黏膜的防御水平處于一個平衡的狀態，如果分泌過多將會突破胃粘膜的防御從而腐蝕胃黏膜，這時候病人往往表現出腹痛、腹脹、上腹灼燒感、反酸等癥狀，就而久之就會導致胃粘膜糜爛或者潰瘍的發生。

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二、煎、炸、烤肉：煎、炸、烤這三種烹飪方法制作出來的肉食都比較難消化，長期食用對胃的負擔很大，而且這三種烹飪方式口味都很重，都是重油、重鹽、重調味料，特別是烤肉，往往撒很多孜然粉、辣椒粉之類的調味料，對胃黏膜的刺激性很大。

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三、腌肉：很多地方的人都習慣制作腌肉，大致過程就是給肉涂抹大量的食鹽抑制細菌的生長，然后放置在通風透氣的地方讓肉自然臘干，經過處理的腌肉可以存儲幾個月的時間，而且還具有獨特的風味。但是呢，這種高鹽食物現在普遍認為與胃癌的發生有密切的關系，高鹽食物會使胃酸分泌減少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有保護胃黏膜的作用,這樣就使胃黏膜保護屏障受損易發生胃炎或胃潰瘍。

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四、熏肉：很多地方都有制作熏肉的習慣，用煙熏的方法讓肉保質、并且賦予其一種特殊的煙熏味。但是呢，這種經過特殊加工熏肉往往含有苯并芘、亞硝酸鹽等致癌成分，長期食用將會損害胃黏膜而誘發胃病，并且會增加胃癌的發生風險。

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總之，日常養胃一定要注意肉食的選擇：太肥膩的盡量少吃；選擇新鮮的肉食，腌熏等經過特殊加工的盡量少吃；另外，加工方法也很關鍵，煎、炸、烤這三種烹飪方法不適合胃病患者，養胃首選用燉，這樣加工出來的肉食才容易被胃腸消化。

另外，平時的飲食也要有規律，定時定量、切忌暴飲暴食或過飽過饑，吃東西也要細嚼慢咽，這樣才能減輕胃腸的負擔、保護胃黏膜。只有養成良好的飲食習慣，我們的胃能有機會慢慢修復。

最后，有很多胃病患者發作的時候都會服用胃藥，比如說保護胃黏膜的黏膜保護劑（比如鋁碳酸鎂、果膠秘等等）、抑制胃酸分泌藥（奧美拉唑、雷貝拉唑、西咪替丁等等），服用這些胃藥的期間，為了不影響藥物的效果，建議謹慎選擇高蛋白、高脂肪含量的食物，如果食用最好與服藥間隔1個小時以上。

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其他網友觀點

胃不好就是胃消化吸收功能不良，而出現的胃疼、腹脹、惡心、嘔吐、反酸、燒心等癥狀。

胃不好的原因是與飲食因素、不良的生活方式有著密切的關系。

胃不好就要注意飲食和養成健康的生活方式，干預胃不好，減少胃不好給患者帶來的痛苦和影響患者的身心健康。

那胃不好的人，吃肉有什么禁忌?

胃不好的人，吃肉有這些禁忌

(1)家用冰箱里放的肉超過2～3個月的時間，這肉就不能吃，因為家用冰箱的門經常開關，溫度忽高忽低，保證不了恒定的溫度，根據國家相關規定，發現超過這個時間后的肉發霉、發綠、發黃等產生變容質，肉的營養結構發生變化，如果胃不好的人，為了生活節儉，攝入這肉就會引起胃粘膜受損越來越嚴重，所以說胃不好的人，不能吃這肉。

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(2)肥肉，比如肥豬肉中脂肪含量高達90% ，其中含有37%左右的飽和脂肪酸， 46%左右的單不飽和脂肪酸，通過這些數字，不難看出，肥肉的脂肪含量很高，再加上不飽和脂肪酸，胃不好的人假如攝入肥肉會引起消化吸收功能不良，導致胃不好的表現，比如胃疼、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀愈加嚴重，因此胃不好的人，不能吃肥肉。

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(3)腌肉、鹵肉、加工肉(火腿腸、五香驢肉）等肉，這些肉含鹽量很高，本來胃不好的人，胃腸粘膜就受損，要是胃不好的人攝入這類肉，會引起水鈉潴留，導致胃腸粘膜受損腫脹，從而出現胃不好的癥狀更加嚴重。

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(4)烤肉、紅燒肉，這些肉在烤之前，通過鹽、胡椒、孜然等調味劑的烹調后，再燒烤，燒烤的過程抹上大量的油、辣椒等調料，再是烤肉經世界衛生研究發現，烤肉就會產生一種叫做苯并芘的致癌物質，胃不好的人不能吃烤肉，少量攝入會引起胃不舒服，而過量攝入會引起胃疼、燒心、惡心、嘔吐等癥狀加重，也會逐漸形成胃癌、腸癌等疾病，油、鹽、胡椒等調料的刺激也會引起胃不好的癥狀加重，同時也會引起心腦血管疾病。再是紅燒肉含油、鹽、糖、蔥姜蒜等調料量很多，味美誘人，香氣撲鼻，容易使人攝入過量，而胃不好的人攝入紅燒肉會出現惡心、嘔吐、胃疼等癥狀加重。

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(5)熏肉，在日常生活中有的地方的人喜歡吃熏肉，熏肉加工過程中也有用鹽、胡椒、小茴香、花椒等調料腌制后，再進行熏制，這肉的調料味重，刺激胃腸粘膜受損，再是熏肉里含有致癌物質是苯并芘、亞硝酸胺對人體有危害，胃不好的人盡量少吃或不吃，如果過量攝入的話就會引起胃不好的癥狀加重，而形成逐漸形成胃癌、腸癌等疾病。