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有什么辦法可以去除牛肉上的騷味

除去牛肉膻味的方法:
一、冷水浸泡法:準備一個大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡幾個小時，中間要進行換水幾次，即可減少了牛肉的膻味 。
【有什么辦法可以去除牛肉上的騷味】二、調料消除法:
1、在炒牛肉的時候加入蔥、蒜、姜或者白酒、料酒，可去膻味;
2、紅燒牛肉的時候可以放入一些綠豆、杏仁、山楂、紅棗、橘皮，煮開之后就適當地加入一些白酒，去膻味的同時還能使牛肉更加鮮美；
3、燉牛肉可加入一些胡蘿卜，去除膻味，加入桂皮、白酒等調料也可除膻味 。
三、食物去味法:
1、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末，將洋蔥末摻到牛肉餡里，可去腥，并提供更豐富的口感；
2、加入少量蒜粉可有效去掉牛肉的腥味；
3、用紅酒代替料酒，廚用紅酒比國產的料酒更容易去掉牛肉腥味 。

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