鯽魚豆腐湯為何湯不白
【鯽魚豆腐湯為何湯不白】備料：活鯽魚1條、姜適量、蔥適量、油適量、鹽少許、雞精少許 。
做法：1、挑選四至五寸長短的活鯽魚 。
2、收拾鯽魚的時候必須把魚鰓、魚肚子里面的東西都去掉洗干凈 。
3、收拾好的鯽魚要放置一會兒再做 。
4、起油鍋 ， 油熱時把鯽魚放入鍋中 ， 待魚身兩面變黃時 ， 然后加入涼水 ， 放入姜塊和蔥段 。大火燒開后改用小火慢慢熬 。
5、關火前的五分鐘再放入一點鹽和一點雞精即可 。
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