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口水兔怎么做

主料：兔子1只 。
輔料：香葉、姜、桂皮、八角、料酒、香葉、醬油、味精、花椒面、白糖、紅油、香油 。
口水兔的做法：
1、炒鍋洗凈加入適量清水，加入老姜、香葉、桂皮、八角、料酒，然后放入兔塊，水開后轉小火煨10分鐘，關火燜20分鐘 。撈出后用涼水洗去浮沫，瀝干水分備用；
2、待肉冷卻后，撕去大骨，將肋骨斬成段，碼在盤子底部 。用松肉錘將肉錘松，改刀切成條；
【口水兔怎么做】3、將小米辣切段，姜和大蒜剁碎，將醬油、味精、花椒面、白糖、紅油、香油加入碗中，一起調勻，備用；
4、提前用湯汁泡肉條，約20分鐘，然后將泡好的肉條碼在盤子上，淋上湯汁，撒上白芝麻即可 。

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