為什么感覺北方人都喜歡吃蠶蛹？蠶蛹真的有營養嗎？
當然了 ， 蠶蛹富含蛋白質以及多種氨基酸和維生素 ， 進補的佳品啊！作為一個東北人 ， 蠶蛹從小就是最愛啊 ， 那個時候賣的貴 ， 還不是總能吃到呢！只有偶爾家里來客人或者親戚一起聚會吃飯才能吃到！
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還有一種原因就是 ， 蠶蛹可以增強“性能力” ， 你懂的 ， 做起來又好吃 ， 何樂而不為呢？
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還有一點就是 ， 因為東北飲食重油重鹽 ， 是心腦血管疾病的高發地 ， 蠶蛹對心腦血管疾病有很好的療效 ， 并且能夠降血脂 ， 可以說是一舉多得！
其他網友觀點一方水土養一方人 。蠶蛹是東北特產 ， 就營養價值 ， 它富含蛋白質 ， 極宜被人體吸收 ， 而且味道鮮美 。所以北方人都喜歡吃 。
其他網友觀點
蠶蛹是非常好吃 ， 又極富營養的 ， 名不虛傳 。
我推薦一種做法 ， 干煸蠶蛹 。
原料：鮮活蠶蛹、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、植物油、鹽、料酒、雞精 。
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1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用；2、蠶蛹洗凈后 ， 清水煮熟；
3、涼透后 ， 用剪刀把蠶蛹剪成兩半 ， 去除中間的硬芯；
4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹；
5、起油鍋 ， 油五成熱時 ， 下入蠶蛹 ， 用小火慢炸；
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油；
7、鍋內留少量底油 ， 小火煸香花椒；
8、把花椒推到一邊 ， 繼續用小火煸香蔥姜蒜末；
9、至蔥姜末水分煸出 ， 推到一側 ， 下入紅椒 ， 煸出香味；
10、添加炸好的蠶蛹 ， 中火煸炒約2分鐘至鍋內油干；
11、調入適量鹽和雞精 ， 翻炒幾下 ， 即可出鍋 。
提示：
1、煮蠶蛹時 ， 開鍋一兩分鐘即可關火 ， 煮得太老 ， 影響口感；
2、剪蠶蛹時先從蛹的頭部剪開一個小口 ， 然后沿蛹身一側轉圈剪開 ， 這樣會避免蠶蛹的汁肉迸裂流失；
3、炸蛹時 ， 要一個一個依次下鍋 ， 避免粘連；
4、花椒和紅辣椒不要煸煳 ， 蔥姜蒜末煸干水分會更香 。
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【為什么感覺北方人都喜歡吃蠶蛹？蠶蛹真的有營養嗎？】
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