菜市場賣菜的一些潛規則你知道多少？ _賣菜

在菜市場買菜，我來教你幾招，便宜不說，還不會被坑。

第1點：準備一瓶礦泉水或者任何一個你知道重量的物品

我講一個故事，在我們大學附近有一個大學城，里面賣的水果蔬菜看起來非常新鮮。

我們晚自習結束之后，一般都會去里面買一點水果回寢室一塊分著吃，這幾乎成為了一種習慣。

印象最深的一次是買了一小袋橘子，店家說一共4斤，要了10塊錢。

當時思想也比較單純，就直接把錢給人家付了。

水果攤旁邊有一家店鋪，里面賣的是已經切好的水果拼盤，于是我們又去買了一盤拼盤。

買拼盤的時候店鋪老板看到我們拎著一袋橘子，就問我們要不要把橘子放在拼盤里面，我們當然非常樂意了。

然后店鋪老板隨口又問了一句，你們這個橘子是買了多少斤的呀？

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當時我們一臉天真地說買了4斤的，怎么了？

店鋪老板聽了之后噗嗤一下就笑了，然后說：沒事沒事，你們是不是在某某小攤那邊買的，以后不要去那個地方了。

當時我們還以為老板說著玩呢，可是接下來老板的一個動作卻讓我們傻眼了。

只見老板拿著這一袋橘子往電子秤上一放，哪里有4斤，明明只有2斤。

當然很多人會覺得不可思議，你一點感覺都沒有嗎，4斤和2斤區分不出來？

我來告訴大家，一個沒有怎么買過菜的大學生，你真的指望他能夠分出2斤和4斤的區別來，難度很大，除非他刻意地去看一下重量，或者刻意的拿自己手中的物品和這個物品做一下比對，否則是比較不出來的。

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而某些小攤的確存在著一些特殊的秤，這個秤怎么這么特殊呢？

當然他們可能不會那么夸張，把4斤的秤變成2斤的秤，他們充其量把4斤的東西變成了3斤的東西.

當你買完之后，等第2天想再來討個說法的時候，人家早就不在了。

所以為了以防萬一拿一瓶礦泉水，因為礦泉水的重量是固定的。

你可以挑完東西后先讓老板把礦泉水放在秤上看一看重量對不對，如果重量能夠對得上，那么好，我繼續買單。

如果重量對不上，那么扭頭就走就行，這樣沒有良心的店鋪，一般十有八九還會給你做點額外的手腳。

第2點：買完水果蔬菜之后再檢查一遍

我曾經有好幾次在菜市場買的蔬菜水果到了家里面就出現了大變樣。

比如我在菜市場買了10塊錢的蘋果，2塊錢的黃瓜，4塊錢的西紅柿，看起來都很新鮮。

但是等我回到家之后卻發現蘋果里面有4個是爛的，西紅柿也全都變成又小又丑的，黃瓜就更不用說了，全都打蔫了。

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要是在平時我就認栽了，可當時我心里面還堵著一股氣，于是就直接來到了菜市場。

然后找到那個小攤老板，告訴他我在你這里買的東西你全都給我調包了，現在我要求你給我重新替換過來，否則的話我就要投訴舉報你，另外你還需要給我道歉。

那個小攤老板直接告訴我：不可能，你不是在我這買的東西，你認錯人了。你說在我這買東西就是在我這里買東西了嗎，你拿出證據來，你要是拿不出來，我還要告你污蔑呢。

眼瞅著小攤老板有點得理不饒人了，于是我做了一個更狠的舉動，直接把旁邊小攤的大喇叭拿了過來，然后對著這個小攤老板喊了起來。

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說這家小攤的老板賣給我壞的蔬菜，大家千萬不要上當，千萬不要來他家買東西，不過詭異的是旁邊那個老板好像一直在看熱鬧，我拿了他的大喇叭他也沒有制止。

后來想想也明白了，可能相互之間都有競爭吧，完全可以理解。

就這樣我在那喊了有一個小時，后來還驚動了城管。

我就把這件事情原封不動地給城管說了，城管聽了之后表示也很生氣，說：咱們現在就去查監控，如果你真的是在這里買的，我們一定會給你一個滿意的答復。

眼瞅著城管要動真格的了，那個小攤老板也特別害怕，趕緊又給我把我要的蔬菜水果重新挑了一遍，還給了我100塊錢當做補償，希望我能夠原諒他。

過幾天我再去買菜的時候，發現那個小攤老板已經不在了，為什么？

因為名聲已經臭了。

第3點：想要討價還價就直接跟在大媽的后面

其實我買蔬菜水果很少還價，說白了幾根黃瓜可能要五六塊錢，你跟老板說便宜點吧，可能一塊錢跟他磨了半個小時的嘴皮子，實在是犯不上。

如果你真的想要討價還價的話，我倒可以給你支一個妙招，但是在說這個妙招之前，我先說一下我的看法。

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如果你是一個年輕人，一頓外賣都花個三五十塊錢，那么在買菜的時候就別給人家還價了，畢竟人家也不容易。

如果你是非常節儉的人，希望減輕一下家里的經濟負擔的話，聽我一句勸，跟著大媽走絕對沒問題。

我曾經親眼見到一個大媽把5塊錢一斤的黃瓜愣是砍價砍到了3塊錢一斤，這樣還不算，一共買了16塊錢的黃瓜，最終只給人家15塊錢，還抹了1塊錢。

而這個時候你只需要站在大媽的身后，跟老板說：給我來一份跟剛才大媽一模一樣的套餐就可以了。

只要你不怕丟人，絕大多數的攤鋪老板是不會跟你計較這些的。

15塊錢就15塊錢總比不賺錢好，再者來說，已經有一個人開了頭了，但凡開了頭，看到的人其實原則上來說就是人人有份，這基本就是菜市場的規矩。

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所以你只需要跟著一位非常優秀的大媽，后面你壓根不需要砍價還價，你只需要跟著大媽走，她買什么你買什么。

第4點：買豬肉牛肉羊肉時，說多少錢就是多少錢

如果你去菜市場買豬肉，你告訴他來10塊錢的，他可能一切就是20塊錢的，切都切了，你好意思不要嗎？

你要是不要，他剩下的這一部分也沒法賣啊。

無論是在菜市場還是在一些大型超市，這種行為都是常規操作。

那如何避免這些常規操作呢？

最簡單的方法就是壓價。比如你想買20塊錢的豬肉，你告訴老板想要10塊錢的豬肉，他給你多切一些，那不就剛剛好嗎？

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但是如果你說我就是想要20塊錢的豬肉，你多切了我也不要。如果這個時候給你切肉的那個老板還是不明事理，仍然給你多切了肉，聽我的，說好多少錢就是多少錢，扭頭就走給他個教訓。

如果他攔住你不讓走，那你就告訴他，我要的就是20塊錢的，你也答應給我切20塊錢的，現在你給我切了50塊錢的，這是怎么回事，要么你把多余的這部分肉拿回去，要么我20塊錢拎走，你看著辦吧。

我相信絕大多數的老板都會認這個茬子，因為他們畢竟犯錯在先。

在這種情況下自己千萬不要認慫，你認慫了，他們就多賺錢了。

其他網友觀點

1、年輕人最好不要去菜市場買菜，坑的就是你

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我就去過一次菜市場，結果就被攤主狠狠上了一課，我去買黃瓜，攤販告訴我3元一斤，我買了2斤，結果還沒走遠，我就聽到攤販告訴另一個人說黃瓜2塊5，他以為我走遠了沒聽到，不服氣的我跑回去理論，攤販說人家是老顧客，所以優惠點，這不是擺明了看人下菜啊，覺得我是年輕人好說話，故意多要我錢，我脾氣一下就上來了，扔下才就說我不要了，讓他退我錢。

店家一看就有經驗，看我著急了，不慌不忙地說，年輕人不要生氣，我再給你挑幾根好黃瓜，算你2.5一斤，看他態度好，我也沒脾氣了，就說那你給我挑幾個好黃瓜。

最后是按照2.5一斤算的，回家的路上我還挺美，覺得自己可沒有那么傻，回到家，我把經過告訴了父母，果然姜還是老的辣，父母拿出一個小的電子秤，一稱我傻眼了，黃瓜是挺不錯，但是我明明買了2斤，但是顯示只有1斤6兩，原來在這等著我呢，真是防不勝防。

自從在菜市場被上了這么一課，我再也沒有去過菜市場，超市的菜雖然貴，起碼是明碼標價，不用怕坑！

2、買海鮮不要用店家的袋子，最好自己帶一個

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海鮮這個東西水分最大了，貨比三家沒問題，但是價格最便宜的肯定有問題，羊毛出在羊身上，低于市場價的就不要考慮了，畢竟成本放在哪，開門做生意都是要賺錢的，太便宜的不是貨不好，就是缺斤短兩。

賣海鮮的喜歡用一種黑色的塑料袋，看著很結實，分量著實也不輕，貴的海鮮動輒上百一斤，有的袋子夸張到有一二兩那么重，輕輕松松十多塊就沒了，還有螃蟹上左一層又一層的皮筋，算下來比螃蟹還重！看到這樣的最好躲著走，要么自己帶一個袋子去買，要么讓店家不要裝著袋子稱重。

3、打著燈光的肉攤不要買

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有一些賣肉的攤位，喜歡在頂上打一種紫色的燈光，很亮，而且很刺眼，燈光下的肉看著都很新鮮，哪塊看著都不錯，回到家打開袋子一看就傻眼了，肉質發白，一看就不是新鮮的，這種紫色的燈光就是障眼法，就好像服裝店里的射燈，把衣服照的光彩奪目一樣，這樣的店盡量別去，或者你可以對方關了燈仔細看看，菜市場里本身就不黑，用不著打燈，對方要是心虛，肯定不會答應。

4、自己的菜上稱之后小心被掉包

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有一些不好的店家，等你挑好菜稱重的時候，如果你沒有緊緊盯著，他們就會動手腳，稱的附近有他們事先準備好的袋子，趁你不注意就掉包了，分量少了不說，關鍵里面的菜都是不新鮮的，時間很長賣不掉的菜，就這么換給了你，你根本就發現不了，回了家一看不對，找回去也不會承認，更有一些店家，還會故意轉移你的注意力，這種就更可恨了。

5、買菜最好自己帶一個稱

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菜市場的稱沒有幾個不坑的，你買菜最好自己帶一個秤，就算不用你的稱，但是對方一看你是一個較真的人，他也不敢動手腳，他們的稱都是有遙控器的，看你好說話就調一下，遇到不好說話較真的，他們就不敢了，能起到一定的威懾作用。

6、買菜不要穿得太正式

買菜最忌諱穿得很正式，你西裝筆挺地去菜場，人家一看你不是每天買菜的人，肯定不懂價格，不坑你坑誰，而且對方覺得你有錢，更是缺斤短兩，你穿得像模像樣，一看就不會為了幾塊多費口舌，更不會找回去算賬，他們最喜歡這樣的人了。

7、買菜之前先問價格

不會買菜的人上來不問價格，要多少錢就給多少錢，等你挑好了，對方也不客氣，多要你幾塊再正常不過了，更不要說給你抹個零頭了，掙得就是你這種人的錢。

8、半成品的菜不能買

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一些半成品的炒菜，美其名曰給你省事了，回去都不用切，一炒就可以了，看似方便，其實這些切好的菜都是不新鮮的或者有腐爛了的，店家挑挑選選剩下好的，幫你切好，還能順帶賣個高價，何樂而不為。

所以千萬不要圖省事，買這樣的菜，一定要買完整的菜，挑新鮮的最好，還有水果也是這樣，各種水果拼一盒賣給你，其實都是快壞的水果了。

更關鍵的是，這些不新鮮的東西，給你稍微一加工，反而還賣了高價，你說冤不冤？

9、菜市場的涼菜不要買

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【菜市場賣菜的一些潛規則你知道多少？】

很多人喜歡買菜市場里調制好的涼菜，這種菜其實更不新鮮，食材不會用好的，都是邊角料，另外之所以覺得好吃，是因為里面放了很多調味品，還有添加劑，一點也不健康，長期吃這種食品對身體不好，而且這種現場加工的食品也很不衛生。

10、反季的水果不要買

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反季的水果一般都不是本地的，都是從很遠的地方運來的，為了減少路上的損耗，在水果還沒有成熟的時候就采摘了，送到市場的時候為了賣相好看，就會用到催熟劑或者其他一些方法，看上去外表新鮮，其實里面還是生的，沒有達到最佳的口感。

而且這種反季水果價格還很高，你花這么多錢，還買不到好吃的水果，要買應季的水果，既新鮮，價格也低，還不用擔心有添加劑污染。

11、晚上不去買菜

買菜一定要早上去，早上的菜都是剛剛進回來的，是最新鮮的，你晚上去買，都是別人挑剩下的，都不好了，除非你就是為了圖省錢，畢竟晚上的菜都會打折，但是吃的東西還是最好不要貪小便宜，有錢多吃，沒錢少吃，與其吃不好的，寧可不吃。

12、買魚別讓店家處理

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買魚的學問很深，店家都會熱情地問你需不需要處理，你覺得對方是熱情，其實都是障眼法，賣魚的時候缺斤短兩，為了不讓你發現怎么辦呢？答案就是幫你處理。

一通操作下來之后內臟什么的直接就扔掉了，這部分的重量就成了未知數，魚缺少的分量自然也就掩蓋了，不信你告訴店家魚不用處理，或者處理出來的廢物你還要，你看他還賣不賣你魚了？

13、可以用自己的體重去試稱

北方人冬天喜歡買冬儲菜，不是白菜就是土豆，一買就是好幾十斤，用的都是那種落地稱，怎么知道對方的稱準不準呢？可以先讓對方稱一下自己的體重，畢竟你的體重你自己最清楚，就能發現對方的稱有沒有缺斤短兩，避免被坑。

14、菜市場的菜不一定比超市便宜

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很多人都覺得菜市場的菜便宜，超市里的菜貴，還真不一定是這么回事，現在的超市其實不靠賣菜賺錢，反而成本價就賣，就是為了引流，畢竟現在生意都不好做，反而超市的菜不僅價格低，還處理得很干凈，大家可以去貨比三家，看看我說的是不是真的。

15、不要貪小便宜

有些攤販剩下最后一點菜的時候會打折處理，確實很便宜，但是如果超出了你需要的量還是不要買了，你家兩個人吃飯，你非要買一堆菜回來，看似省錢，但是一頓吃不了就不新鮮了，最后還得扔掉，其實是浪費，多花錢了，買菜最好當天買當天吃，不浪費，還新鮮。

最后

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不會搞價或者不懂行情的人最好不要去菜市場買菜，超市明碼標價更適合你，因為菜市場不大，潛規則真不少，除了我說的這些，你還知道哪些呢？歡迎留言討論。

其他網友觀點

作為一個天天必逛菜市場的家庭主婦，對每天的各種菜價幾乎了如指掌，可即便這樣還是免不了遇到被坑的情況，賣家的精明真的遠勝于我們這些顧客。“買的沒有賣的精”，這句話多逛幾回菜場就能有深刻體會。

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我經常喜歡到一家賣魚的老板那里買新鮮的鯽魚回家燉湯，每次都要求老板幫我把魚處理好再提回家。一開始，我并沒覺得這樣有啥問題，直到有一次我不經意看到老板的一個舉動，當時心里頓時有種受欺騙的感覺，從那以后再買東西時就多長了個心眼。

因為經常在那家店買魚，所以跟老板很熟悉，每次去了都讓他幫我挑好，稱完重后順便幫我去個鱗。稱重的時候我很少看稱，他說多少就是多少，稱完后迅速拿起來到旁邊去清理。可那次我因為好奇，就一直盯著他稱重剖魚。

電子秤上的重量我還沒來得及看清，魚就被它提了起來。我隨口問了一句：多重？他含糊著說了句啥我沒聽清，讓他再幫我稱一次，看清楚了我好付錢。魚又被他放秤上稱了一次，這次他明顯把動作放慢了很多，等數據顯示出來后他才回復我。付完錢他差不多把魚也處理好了，接過老板遞過來的裝魚袋子，感覺這條魚比平常買的好像要大一點，但價錢卻比平常還少了一兩塊。

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回去的路上越想越不對勁，花了更少的錢買回一條比平常還大的魚，該不會是老板算錯賬了吧？轉念一想也不對啊，稱重的時候價錢我倆都看得一清二楚，機器不可能會算錯啊！難不成是之前每次買魚時他故意給我算錯賬？故意想讓我多付錢？想到這里，心里頓時有種上當受騙的感覺：越是熟人，反而還越坑！

像我遇到的這種情況很多人肯定都遇到過，買蔬菜、買調料、買肉，幾乎每個攤位都有一套不為外行人熟知的“秘密” 。靠著這個行業內公開的“秘密”，商家們才得以在激烈的競爭中頑強地生存下來。接下來，我們就來談談菜市場中到底有哪些不為人知的“潛規則” 。為了閱讀方便，我按照菜市場的功能分區來逐一為大家揭秘。

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一、水產品類。

首先、賣水產品的商販習慣用深色的塑料袋。據說這樣做的目的一是為了不讓顧客心里產生不適，畢竟開膛剖肚的魚蝦渾身血淋淋的，看著確實影響心情；二是深色袋子便宜、而且重一些，即便往里面加些水也不容易被發現，商販可以輕易做手腳。

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其次、商販主動問你要不要剖開處理剛買的魚時，要引起注意。因為完整的魚和剖膛開肚的魚重量不一樣，如果商販問到，一定要在他稱重時看清電子秤上的數字。等數據顯示穩定后，再讓他幫忙處理，千萬不要像我那樣頭都不抬讓對方有了欺瞞的機會。

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再次、商販在處理魚的時候，視線不要離開他的工作臺面，否則容易出現魚被調包的情況。當然這種情況我沒遇到過，但聽身邊的人講過好幾次。本來選的是這條魚，對方稱完重準備來處理時，趁人不注意迅速換一條小的或者不新鮮的，偷偷調包。買東西時有必要盯著看，否則可能出現吃悶虧的憋屈事。

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二、蔬菜類。

首先、洗得太干凈的蓮藕、芋頭最好別買。像蓮藕芋頭這些本來就是生長在地下的蔬菜，沾滿泥巴也是很正常的事。但有些商販為了讓蔬菜的賣相好看，就會將上面的泥巴清洗掉，然后再用藥水浸泡，這樣處理過的蓮藕芋頭又白又嫩，看著很好看。但我們要注意，這樣的蔬菜還是少買為好，因為我們也不知道對方用的是啥化學藥水，但吃下去對身體肯定會產生影響。為了身體健康，情愿麻煩一點買帶有泥巴的蓮藕，也別去買那些白白凈凈的蓮藕。

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其次、買菜時最好選那種散裝的蔬菜，提前捆好的蔬菜大多都會“金玉其外敗絮其中” 。在菜市場買青菜時，經常能見到商販提前把蔬菜扎的一捆一捆地堆在那兒，看似每一捆都挺實在：莖桿又粗又大，葉子也挺多，但這種菜還是少買為好。

因為當你回家把菜散開后會發現，就只有外面的一層是好的，里面的菜要么只有桿，要么就是又細又小的“殘次品”，跟外面一層比起來差太多了。這就是商販的貓膩，外面用好的來掩人耳目，里面都是些爛的或不好的。

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再次、買蔬菜時最好將葉子上的水分抖干凈。其實本來往蔬菜上噴水是為了保持蔬菜新鮮，有個好賣相。但有些商販會動歪心思，往葉子上多噴點水稱重時就會多算點錢，以至于有時候拿起一把菜時上面還在不停滴水。輕輕抖掉這些多余的水，再讓老板稱重。

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三、肉類。

首先、買肉的時候其實最常見的就是買到注水肉，買回去一大坨肉，放鍋里焯個水后就剩下了一小坨，這明顯就是注了水的肉。商販們為了稱重時多壓點稱，會提前在肉中加點水，要是看到肉攤上有一攤攤的血水這樣的肉就別買了，否則就是自己吃虧。

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其次、肉攤上的燈光大多是紅色或黃色的暖色光，很少用冷色調的風光。為的就是肉在暖色光的照射下，顏色會比較鮮艷，給人肉很新鮮的感覺。我們可以在買的時候，把肉拿到不被燈光照射的地方，再來仔細檢查肉的顏色、聞聞肉的味道，甚至還可以用手去摸一下，如果出現異味或感覺比較粘手的肉，最好就不買了，這樣的肉多半就不太新鮮了。