現有成的丸子怎么做掛面丸子湯
清湯掛面丸子是一種美食，主料：無筋牛肉200克，掛面300克，黃瓜片5克，番茄片3克，木耳3克，雞清湯500克 。輔料：蔥姜水50克，生粉5克，蛋清2個，鹽3克 。步驟詳情：
1、將整塊牛肉用刀背砸成蓉，砸好的牛肉口感有彈性 。后加入蔥姜水、生粉、蛋清、鹽調味，打上勁成肉膠后備用 。
2、將掛面切成4厘米長的段，然后入開水中煮至第一滾時，撈出控水備用 。
3、將肉膠做成丸子，然后放入面條中滾一下，均勻地粘上面條備用 。
4、鍋下清水，將水燒開后下入丸子文火保持似開非開的狀態 。約2分鐘至丸子浸熟，撈出備用 。
【現有成的丸子怎么做掛面丸子湯】5、鍋下清湯，燒開后下少許鹽調味，下入丸子和黃瓜片、番茄片、木耳、掛面，待煮熟后盛入容器即可食用 。
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