玉米為什么有紅色的
【玉米為什么有紅色的】玉米的顏色主要是取決于糊粉層是什么顏色，也就是那里含有什么樣的色素 。糊粉層是禾谷類作物種子皮層的最內層，位于種皮和胚乳之間，它所含有的色素屬于花青素，根據其中花青素的種類和含量，將會表現出紫色、藍色、紅色等顏色，這也就是玉米呈紅色的原因 。玉米的顏色的深淺取決于胚乳的顏色，若是胚乳里含有大量的胡蘿卜素，則這種品種的玉米粒看上去的顏色就相對于較深 。若是玉米品種的胚乳粒胡蘿卜素的含量很低，則顏色看上去較淺 。所以玉米紅色的深淺與胚乳也有很大的關系 。
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