本食譜來自【美姐姐的小資生活】老師分享的三炸辣椒油的做法，需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做三炸辣椒油好吃？學做三炸辣椒油需要哪些食材？為您提供三炸辣椒油的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味三炸辣椒油 。
夏日來了，各種涼拌美味開始盛行，而主導涼拌菜的關鍵我想辣椒油也起了不可缺少的關鍵吧，這也甚至成了有些小飯館生意好壞的關鍵這可不是隨便亂說，記得那時候開店那會兒，天天吃外賣，有一家的雞蛋面和涼面是我每次不知道吃什么或者沒有食欲的時候必點的因為他家兩種醬料都很好吃，一種是剁椒，酸酸辣辣的很開胃，還有就是辣椒油了，他家的夠辣，所以對于無辣不歡的我而言絕對大呼過癮，而且價格還很實惠哦辣椒油、剁椒、辣椒醬幾乎是家家戶戶必備的一種調料,而且一直以來都是很經典的菜品佐料，無論是拌涼菜、蘸餃子、吃面條,辣椒油都必不可少的 。一碗辣椒調料在手，對于無辣不歡的童鞋來說，一個普通的菜肴會頓時變得無比精彩與誘人!愛辣一族是永遠吃不膩的 。記得小時候每到夏天麻麻就會各種忙碌制作各種醬料，那一排排玻璃壇子絕對壯觀誘惑....這次也有跟麻麻討教做法，剛好前幾天看到一個做辣椒的帖子覺得不錯就綜合了下，沒有想到做出來口感超棒哦
做三炸辣椒油所需食材：主料：干辣椒25g
輔料：白芝麻10g，桂皮適量，香葉三四片，姜片梁三翩，草果2片，八角2個，花椒15梨兒，花生油25g
三炸辣椒油的做法步驟：1. 干辣椒清洗干凈后自然晾干
2. 用料理機打成辣椒末；
3. 外面買的那種太粗的，細的太細了
4. 備好所有需要的香料
5. 和干凈飽滿的芝麻
6. 還有花生油或換成其他油也可以
7. 花生油放入鍋內，低油溫放入香料，炸出香味；待香葉、姜片變色后，將香料撈出；
8. 繼續加熱至油開始輕微的冒青煙，此時油溫大概八九成熱，關火；
9. 取一耐熱的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均勻；
10. 澆三分之一量的熱油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因為熱油的倒入會翻滾冒泡，并且能聞到很香的辣椒香味，此為一炸香；等待半分鐘，再放三分之一的辣椒末進耐熱容器里；
11. 澆入熱油，此時油溫已經降至5、6成熱，辣椒油會稍有一點冒泡，但不會像第一次那樣翻滾、被炸糊變黑，此為二炸辣；將最后三分之量的辣椒末放入耐熱容器；
12. 澆入熱油，此時油溫已基本降至2、3成熱了，辣椒油不會翻滾冒泡，此為三炸紅 。待辣椒油晾涼后即可裝瓶，保存一周后食用風味更佳 。
13. 這幾天很多朋友私信問我要這個辣椒紅油的方子，今天就上傳啦
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【三炸辣椒油的做法（家常菜）】
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