羊肉糕怎么做
材料：羊肉300克、白蘿卜100克、魚膠粉15克、姜3片、蔥8克、料酒15毫升、生抽60毫升、白糖15克、八角2個、桂皮1小片、花椒15粒、蒜3瓣、植物油適量 。
步驟：
1、將羊肉及白蘿卜放入沸水中煮1小時，取出羊肉后用水沖凈，瀝干，然后取出白蘿卜 。
2、用油炸香姜、蔥及羊肉，加入料酒及生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜煮沸，轉小火煮至汁液剩余250毫升，取出羊肉，撕成大塊備用 。
3、將羊肉鋪在塑料盆內，往剩余的汁液中，倒入魚膠粉拌勻，煮至溶解 。
【羊肉糕怎么做】4、將煮成的汁液過濾，倒入盛有羊肉的容器內待涼，冷藏至凝固，切片享用即可 。
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