黃米能否用蒸鍋蒸熟
【黃米能否用蒸鍋蒸熟】黃米蒸飯是山西臨汾傳統的漢族小吃 。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻，鋪上蒸飯片，一層黃米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時即可 。最后在磁面盆中擠壓成糕狀，加上白糖食用，口感香軟 。
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