【小米辣醬蒸排骨的做法（家常菜）】本食譜來自【秋天的蝎子】老師分享的小米辣醬蒸排骨的做法，所屬分類：肉類，需要烹飪時間：30~60分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
元旦家人聚會，做了這道小米辣醬蒸排骨，嘿嘿，那味道真叫一個爽，肉被辣醬和小米包裹著，香而不膩 。
做小米辣醬蒸排骨所需食材：主料：純肋排300g，小米100g，蔥半根，姜2片，蒜2瓣，料酒10ml，生抽5ml，鹽2g，淀粉2勺，玉米油10ml，辣醬2勺
小米辣醬蒸排骨的做法步驟：1. 小米淘洗干凈，加水浸泡3小時以上；將肋排割成五厘米長的條，清洗干凈控水 。
2. 蔥姜蒜切末，與肋排一起倒入一個大點的盆中，攪拌均勻 。
3. 然后加入鹽、生抽、料酒、色拉油，攪拌均勻 。
4. 再倒入淀粉和豆瓣醬 。
5. 繼續用手攪拌，使所有的原料充分與肋排融和 。最后倒入泡過水的小米 。攪拌均勻，讓每根肋排都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，腌2小時 。
6. 高壓鍋中放上水，再放個篦子，將肋排的盆放入 。
7. 大火上氣后蒸約40分鐘至脫骨即成 。
8. 成品鮮香滑嫩 。
在(微信公眾號：meishi778)分享小米辣醬蒸排骨的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了小米辣醬蒸排骨的家常做法了吧 。
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