怎么做豆腐小食好吃？學做豆腐小食需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的豆腐小食 。
本食譜來自【西米Fiona】老師分享的豆腐小食的做法，所屬分類：烘焙、豆制品、小吃、餅干、兒童，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
莫名其妙的特別想吃零食，看著劇，嘴巴也不能閑著 。家里頭沒有零食了怎么辦 。只找到昨天買的一塊豆腐，我也想著做豆腐干吃，又想著換個花樣試試 。一直特別鐘情于豆制品 。如果用豆腐來和面，做餅干，會是什么味道呢 。動手試試吧，來說說這份小零食的口感吧 。。香，有一點點豆香味兒，不是腥味 。有一點點韌勁 。有點像是吃豆干，但又完全不同于豆干 。有幾塊是復炸了一遍，吃起來是脆的，又更傾向于小餅干 。冷卻之后，味道更贊，特別是不愛吃豆腐的人，更容易接受 。我家小娃娃看我在炸的時候，問是 。，我告訴他是小餅干 。他吃了一塊，說好好吃啊 。其實平時他不愛吃豆制品 。然后，一會兒又過來吃一塊，又讓我給他倒點番茄醬 。看來，這個小零食，做的還是很成功的 。油炸用油，我都喜歡選用無味的玉米油或者葵花籽油，不建議使用花生油，味道太重因是豆腐制成，于是，給它起了個通俗的名字---豆腐小食
做豆腐小食所需食材：主料：豆腐80克，低粉100克，蛋液15克，橄欖油1湯匙，白糖20克，黑芝麻1湯匙
豆腐小食的做法步驟：1. 把豆腐洗凈，用刀背壓碎
2. 放入碗里，加15克蛋液攪拌，一湯匙橄欖油，篩入100克低粉，20克白糖 。用手和勻 。再加入1湯匙黑芝麻 。
3. 和好的豆腐面團用保鮮膜包起來，放冰箱20分鐘左右 。
4. 取出搟成薄面片 。刀切成長條再切成自己喜歡的形狀
5. 7成油溫下，小火炸熟膨脹，至兩面金黃 。撈出用廚房紙巾吸下油 。其實這道小食一點都不吃油 。撈出來就已經很清爽 。
6. 可以沾番茄醬吃 。看劇時，是不錯的小零嘴
7. 成品
溫馨提示：【豆腐小食的做法（家常菜）】豆腐要選擇北豆腐，也就是鹵水豆腐，比較硬的那種 。嫩豆腐不適合 。蛋液根據面團的濕潤度 。豆腐含水量，請自己酌情增減 。白糖的量也根據自己的口味來添加，我加的20克差不多有點甜味，喜歡甜點的可再加點 。油炸時，應該小火，判斷油溫，可用一根筷子豎進油鍋，冒泡即可 。不用擔心油炸的東西上火，這個豆腐小食炸出來，幾乎不帶油 。特別的清爽 。而且炸過的油，很清澈，可再次用于炒菜 。
大家在烹飪豆腐小食的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。
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