做布丁的白涼粉是什么東西
白涼粉是一種中國南方著名小吃，具有品質嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。在不同的地方，白涼粉的原料有所不同 。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同 。
做法：
【做布丁的白涼粉是什么東西】1、 涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子 。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火 。
2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻 。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了 。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里 。
4、 澆上糖水，開吃！
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