我國近年營養調查表明，處于生長、發育階段的中小學生每日在攝入熱量、蛋白質、鈣、鋅、鐵、維生素A、B2、C、D3等微量營養素供給明顯不足，如維生素A和胡蘿卜素之和，中學生攝入量不足者占50%，鈣也只有標準供給量的42%-61%，而且年齡越小供應越不足 。由于我國膳食中鐵的吸收利用率低，0~20歲人群貧血患病率分別為6~29%；我國7~18歲男女生營養不良患病率分別為26.87%和38.27%，比1985年分別上升了4.66和3.46個百分點；所以，對中小學生的學生營養素缺乏問題必須引起重視 。
【中小學生的營養現狀令人擔憂（營養常識）】近10年來我國人民生活水平大幅度提高，食品資源極大豐富 。目前在中小學生營養膳食方面存在的兩大問題是：營養不平衡與某些營養素攝取過多 。與膳食有關的疾病如心臟病、腫瘤、腦血管病已列入疾病構成的前10位 。目前兒童肥胖病、少年高血壓發病率呈逐年上升趨勢，已達3.11%；成人病如高脂血癥、高血壓癥、冠心病、脂肪肝等發病率不斷上升，而且發病的年齡在不斷降低 。
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