喝大骨湯的好處
【喝大骨湯的好處】動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質 ， 具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效 。將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較 ， 其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量 ， 遠遠高于鮮豬肉 。蛋白質高于雞蛋百分之一百二十 ， 高于豬肉百分之一百 ， 高于牛肉百分之六十一 ， 高于奶粉百分之二十三 。鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多 。而鈣、磷的含量更是遠遠高于其他食物 ， 且骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收 。
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