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豆沙薄餅的做法（家常菜）

家常菜

怎么做豆沙薄餅好吃？學做豆沙薄餅需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的豆沙薄餅 。
本食譜來自【quenny】老師分享的豆沙薄餅的做法，所屬分類：烘焙、餅，需要烹飪時間：30-60分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
這款小薄餅不需要用烤箱，平底鍋就能做，而且做法很簡單，適合當作簡便的下午茶哦~~材料：低筋面粉65g，牛奶70g，雞蛋1個(連皮重65g），細砂糖20g，鹽少許，豆沙餡適量
做豆沙薄餅所需食材：主料：低筋面粉65g，牛奶70g，雞蛋1個(連皮重65g），細砂糖20g，鹽少許
輔料：豆沙餡適量
豆沙薄餅的做法步驟：1. 將低筋面粉、牛奶、蛋黃、5g糖及少許鹽一起放入小盆中
2. 攪拌均勻
3. 在蛋白中分次加入15g糖打發至濕性發泡狀態
4. 取1/3蛋白至蛋黃糊中
5. 翻拌均勻
6. 然后將拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
7. 繼續翻拌均勻
8. 平底鍋抹一薄層油開啟小火加熱，倒入面糊，大小形狀可隨意
9. 煎至兩面金黃即可
10. 出鍋后取兩片松餅，中間加入適量豆沙餡即可
11. 成品圖
12. 成品圖
13. 成品圖
14. 成品圖
溫馨提示：1. 蛋白打發到濕性發泡或稍過的程度就行了；2. 注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松餅底部不平；
【豆沙薄餅的做法（家常菜）】

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