1. 首頁 > 生活百科 >

果仁大列巴的做法（青少年食譜）

青少年食譜

怎么做果仁大列巴好吃？需要哪些食材？小編為您提供果仁大列巴的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味果仁大列巴 。
大列巴外表很粗獷，內餡卻很豐富，搭配了酸酸甜甜的果干，營養豐富的香脆核桃仁，瞬間讓人唇齒留香，欲罷不能！首次嘗試大列巴，簡單易做，零失敗，喜歡的自已動手做起來吧！吃一口，你會發現從此就愛上這個味兒 。
做果仁大列巴所需食材：金龍魚面包高筋小麥粉350克，牛奶60克，淡奶油35g，黃油25g，草雞蛋2個，細砂糖60g，鹽3g，酵母粉4g，混合果干180g，蛋液(刷表面）適量
果仁大列巴的做法步驟：
步驟1：準備食材，我選用的是金龍魚面包用高筋小麥粉，采用100%進口小麥，面粉揉面過程中特別好出膜，做出來的大列巴，口感特別好，拉絲棉柔 。
步驟2：首先將液體倒入面包桶中，順序是:純牛奶，淡奶油，草雞蛋，鹽，白砂糖
步驟3：之后再加入金龍魚高筋小麥粉 。
步驟4：最后再面粉的頂部挖個小洞，倒入酵母粉，再用旁邊的面粉將酵母粉蓋起來，啟動面包機揉面20分鐘 。
步驟5：待面包機揉面一個程序結束后，這時面團處于擴展階段，加入室溫軟化的黃油，繼續揉面20分鐘，大列巴的面團對出膜要求并不高，面團偏干，基本揉40分鐘就可以了 。
步驟6：將揉好的面團取出，揉圓，放入器具中，入發酵箱進行發酵，溫度35度，時間40分鐘左右 。(室溫發酵也可以，但一定要保持面團的濕度)
步驟7：發酵好的面團是原來的2倍大左右，可以用手指摁一下面團，不回縮即為發酵完成，將發酵好的面團揉圓排氣，分成3等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。
步驟8：取一塊靜置好的面團，用搟面杖搟出長方形 。
步驟9：再鋪上混合果干，果干的量可以根據個人喜歡增減，也可以任意搭配 。
步驟10：從一端卷到另一端，記得卷的時候緊一點，收口捏緊朝下 。
步驟11：依次做完，放入墊有油紙的烤盤中，并間隔距離 。
步驟12：入發酵箱進行二次發酵，35度發酵40分鐘樣子 。
步驟13：發酵好的大列巴，是原來的2倍大，依次刷上蛋液 。(這時將烤箱160度預熱)
步驟14：再用鋒利的刀割幾刀，可以稍微割的深一點 。
步驟15：將烤盤入預熱好的烤箱中層，上下160度烤40分鐘 。(我是160度烤了20分鐘，加蓋了錫紙，165度又烤20分鐘)
步驟16：鐺鐺鐺～色香味俱全的果仁大列巴出爐啦！
【果仁大列巴的做法（青少年食譜）】
步驟17：簡單易做，無論作為下午茶還是早餐都極好噠 。
步驟18：馬上節日了，做幾個果仁大列巴送給長輩也特別好呀！越嚼越香，口感密實，營養豐富 。
步驟19：切開啦，搭配一杯牛奶，高顏值又營養的早餐 。
步驟20：無論是老人還是孩子都喜歡的面包 。
步驟21
越嚼越香，口感密實，營養豐富 。
溫馨提示：這款大列巴的面團偏干，果仁可以根據自己喜歡任意搭配 。烤箱溫度及時間僅供參考，具體請根據自家烤箱性能另定 。

    推薦閱讀