用草魚(yú)做魚(yú)丸怎么去刺呢
1、在片完魚(yú)之后,將魚(yú)肉平攤的砧板上,用刀刃斜著一下下的把魚(yú)肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺,直接把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎 。
【用草魚(yú)做魚(yú)丸怎么去刺呢】2、在片完魚(yú)之后,用刀背用力捶魚(yú)肉直至它變?nèi)祝缓笤倌玫蹲屑?xì)排查刺 。
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