叉燒是用什么肉做的
【叉燒是用什么肉做的】叉燒是用瘦豬肉做的 ， 具體來(lái)說(shuō) ， 叉燒是廣東特色肉制品 ， 多呈紅色 ， 由瘦豬肉做成 ， 口味略甜 ， 叉燒是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上 ， 放入爐內(nèi)燒烤 ， 肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢 ， 其中以肥、瘦肉均衡為上佳 ， 又稱之為半肥瘦 ， 以叉燒做的其他菜色有叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等 ， 一般人都可食用 ， 但濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服 ， 老年人、孕婦、兒童以及血脂較高者不宜食用 ， 腎功能不全者忌食 。
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